2008-04-01 Tue
夕方４時ごろ眠くなってＮａｒ連れでベッドで昼寝〜・・・と、目が覚めたら１９時？え？ あーびっくりした。。。
３月３１日ですかぁー。 日本は期末の締めやら卒業やら入学やらいろいろと忙しい季節ですね。 こちらボローニャの丘の上、特に何も変わったことなく平和に朝からラグーとか煮込んだり。
先日、Ｐａｓｔａ ｅ Ｆａｇｉｏｌｉをトマト無しの白バージョンにしてみました。 白いんげん豆の他に冷蔵庫でくたばりそうになっていたセロリをいつもより大量投入＆「まだ大丈夫なのかしら・・・」と、かなり微妙だったブロードを使ったのですがお腹が痛くなることもなく、シンプルながらとってもおいしく出来ました＾＾
ま、ま、まちがえた！ ↓
続きを読む
2008-03-14 Fri
ええと。。。食べました。ほうれん草入りPappa。モリモリと。 食べなくなった時にほうれん草かな？ってのの他にもう一つ気になっていたことがありまして、それを改善したらぺろりんこ。 何を改善したかと言うと粉の量。 なんかね、最近レシピどおりに入れるとスープ気味だったのよ。 それをもったりするまで粉を入れたところあっさり完食。 そっかそっか。 そーだったのか。 でも来週はビエトラにしてみます。
今日のパスタ、全然見えてませんが、玉ねぎ・グリーンピース・そら豆・アーティチョーク（ベッピーナさんもちろん茎入りよ♪）を炒めて最後にルーコラを乗せました。あ、ポイントにサラミも入ってます。パンチェッタがなかったもので代わりにサラミ。 タリアテッレのレシピだったこの具、結構気に入ってまして何度か作っておりますね。今日もおいしゅうございましたー。
ところでこのスパ、私のランチに作ったわけですが、多めに作って残しておけば夜Tinoが私より一品多く食べれていいかな？と思い、たっぷり３００ｇ茹でました。 ・・・が、Tinoが帰ってきた時には影も形もなくなっていたのです。 なぜなら、食べたから。 わたしが。 全部。 一人で！ おそろしぃ〜（＞＜） 誰か止めて〜（＞＜） もちろん一気食いじゃありませんがね。 それにしてもどーなってんだ私の胃袋。
ちなみにその日の夕飯。さすがに私はおなかが一杯。でもTinoが帰ってくるらしい・・・ ってことで冷蔵庫に残っていたズッキーニとナスでラザーニャを。
最初はベシャメルでやろうと思ったんだけど牛乳を切らしていることに気がつき、トマトソースにて。 ・・・これが軽くてさぁ〜 気がついたらTinoが帰ってきたときには半分なくなってた。 汗っ
2008-01-25 Fri
昨日は朝起きたらあまりに天気が良く、北向きの家になんか居れるかー！と、外に出てきまして、帰ってきたら夕方６時。授乳してお風呂に入れて一休みしたらもう８時・・・ やべぇ。冷蔵庫空っぽだ（−−；） どーすべーと思ってＴｉｎｏに電話してＰｉｚｚａでも持って帰ってきてもらうか？と頭をよぎるが昼は外食したしなんとなく気が向かない。でも料理する気力もない。。。 重い腰を上げて作ったのが保存食レンズマメと冷凍保存してあったちびちび肉団子を使った鍋一つでできるパスタ。 ほんとは夜にパスタを食べるのはあまり好きじゃないんだけど他に食べるものがなかったのよぉ（涙） ランチにレンズマメのカレーとか食べて（しかもおかわりして）被ってるんだけど他に簡単に作れるものがなかったのよぉ（涙）
しかしいざとゆー時は冷凍庫に助けられますね。例えば、
↑は前に具だけ載せた「ソラマメとグリーンピースとパンチェッタのフェットゥッチーネ」。 グリーンピースとソラマメが冷凍食品。うちの冷凍庫にグリーンピースが切れることはまずありませんね。ソラマメは安くなってたから買ってみた。冷凍食品じゃないけど角切りパンチェッタは何かと役に立つから冷蔵庫にあると安心。
そして
↑こっちはブロッコリーと小エビのパスタ。小エビが冷凍食品。小エビも安くなってるととりあえず買っておく冷凍食品の一つ。
他、冷凍食品で買う率高しなのは「きのこ」とか「ほうれん草」。コトレッタなんかもお買い得だととりあえず買って冷凍。自分で作ったもので冷凍保存することが多いのは断然肉団子とラグー。と、作らなくて切るだけだけどパセリのみじん切りも大量に切って冷凍庫。 便利な世の中じゃのぅ。
2008-01-19 Sat
先週即効で風邪菌をもらったくせに懲りずにまたボローニャチェントロに出没してきたNaocciです。どうも。 だっていい天気だったんですもの〜 だって街はSaldiなんですもの〜 だってMachikoがボローニャに来たんですもの〜 とりあえず今日は無事健康体のまま帰還致しました。 ほっ）））
木曜日がニョッキの日とはイタリア全土でしょうか？ 久々にニョッキを買いまして、ラグーを仕込んだのが木曜日だったのでニョッキ アル ラグーに。 ちょうどその日のテレビで「Gnocchi con patate（ポテトのニョッキ）」と「Gnocchi di patate（ポテトのニョッキ）」の違いはポテトを８０％以上使っているかどうかと言っていたので早々チェックしてみると買ってあったのはGnocchi di patateでぎりぎり８０％。ほっ）））
拝啓こべ様↓
続きを読む
2008-01-01 Tue
２００８年へのカウントダウン・・・ パンパンパーーーン！！ と、爆竹の音が聞こえてきた（＠＠）！！ まさかこんなド田舎のPiazzaどころかBarの一軒もないただの集落で爆竹鳴らすヤカラが居ただなんてー！ あーびっくりした。
２００８年１月１日。 お雑煮の代わりに（？）食べたのがレンズマメのパスタ。
もちろん昨日の残り物ですけどー。
縁起担い（お金がたまる）で一応毎年食べているレンティーキェ、今年は買った時にレジを通すときに下に落ちて袋が割れて散乱しました・・・（−−；） ふ・ふきつだ・・・
それと今年はザンポーネの変わりにポルペットーネ（ミートローフ）を作りました。久々に作ったポルペットーネは卵がはしっこに寄った上になんだか肉汁出ちゃった？？って感じでちょっとぱさついてしまいました。残念。でもね、お肉ね、６００ｇはあったと思うんですけどね、、、卵はタネに二つ中のゆで卵で２つと計４個も使ってるんですけどね、、、、ほぼ完食（−−；）おそろし〜！ ちょろっと残ったポルペットーネの端っこ部分は細かくしてレンズマメのスープの中へ。パスタ茹でた時に水分飛ばしすぎちゃったけど、とってもおいしく出来ました♪
粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ〜
アロエのかほり↓
続きを読む
