2006-12-24 Sun
今年増えたクリスマスグッズはこのＳｏｔｔｏ ｐｉａｔｔｏと呼ばれる“食器の下に敷くプレート”。たまたま入ったスーパーでお買い得だったのを見つけて即買いしたのはいいものの、すでに数箇所ハゲができてます＾＾； そのほか、ランチョンマットは数年前にスーパーのポイントで交換したもの。フォークとテーブルナプキンはＴｉｎｏと知り合って初めてのクリスマスにサレルノの家用に買ったプレゼント（を、実家からボローニャに持って帰ってきた＾＾；）。こーやってすこーしづつ、すこーしづつ揃ってくれれば本望です。
さて。イタリアのクリスマスは２４日の夕飯を食べて、午前０時にミサに行き、２５日のランチを家族揃って食べてみんなでカードとか卓上ゲームで遊ぶってのが普通コースですよね。行事的にはホントに日本のお正月と同じ！ その分正月は友達や恋人と過ごすのね。こっちが日本のクリスマスってとこでしょうか。
で、このクリスマスセットで何を食べたかと言うと・・・・
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ（大爆）！！！！！
でもね。このＡ．Ｏ．Ｐは連絡もらってから一度はＥＭＳ便でイタリアまで届いていたのに不在通知が入ることも無くそのまま日本に逆送されてしまい、再び普通便で送ってもらってやーーーーーっと受け取れたとゆー物語を持つゆずとんを使っているのです。いや、正確に言うと、ゆずとんが届いてすぐ中に書いてあったお薦めレシピを見て作ったわけですよ。いやー。。。受け取った時はホントに感動しました。しかも郵便事情が最悪と思われるこの時期ですし！！！ とにかく。いろんなページでおいしいと評判のこのゆずとん、シンプルに食べた今回は繊細で上品な辛さがあってとってもおいしかったです♪ が、Ｔｉｎｏは「青い味がする・・・」とおっしゃる。それは色を見たからでは？？私もね、うちにある柚子唐辛子みたいに粉末で赤いものを想像していたんだけど、練り状で緑なのを見たときには一瞬びっくった。が、内容物欄を見て納得。柚子の皮と唐辛子と塩と昆布。この昆布が海藻類を苦手とする外人Ｔｉｎｏの鼻にひっかかったわけね。逆にわたしはこの添加物一切なしの内容物欄を見て繊細な味って思ったのは正しかったんだ・・・と自分の舌を褒めてあげたい気分なのでした＾＾ｖ ところでつなばさん、緑色なのは昆布？それとも緑唐辛子を多く使ってる？
2006-12-20 Wed
人気のイタリアン (3)
久々にお店に顔出したらタイミングよくお歳暮（と、私は呼んでる）でナポリの焼き菓子「Ｐａｓｔｉｅｒａ」が届き、おすそ分けもらいました。めーーーっちゃおいしかった！！パスティエラがおいしいんじゃなくて、このパスティエラがおいしいんだろうと思えるおいしさ。でもこれ、ホントはパスクアに食べるものらしい。フィリングの基本はリコッタチーズで特徴は茹でた小麦の粒。でもなんか柑橘系の味がする？そしてこのしっとり感はなに！？と思って家に帰って本（←）で材料チェックするとオレンジピールとオレンジの花のエッセンス油（？）を使うと書いてある！ へぇ〜！ナポリだし、てっきりレモンかと思ったらオレンジだったのか〜。 いつもはＤＯＶＥＲＥな気持ちで行くお店だけど、今日は行ってよかった〜（単純）。人気のイタリアン―完全保存版 (2)
今日のパスタはブロッコリーとポテトのブカティーニ。多分前にも作ったことがあり。ブカティーニって絡みにくくて食べにくいパスタの１つですよね。でもパン粉を入れることによってすこしモッタリとして絡みやすくなる〜なんて技（＆レシピ）がこの本（←）に書いてあったと記憶します。よって、今回もパン粉入ってます。しかし最近塩が足りないことが多い。多い。多すぎる。ほぼ毎回！ ホントに塩が足りないのか？それとも今使ってる塩が味がないのか？ケチって安物・・・とか買ってないのに？それも私の舌が麻痺してるのか！？？ はたまた今回の場合はパン粉が塩を吸収し・・・ないか＾＾；ところでこのパスタ、にんにくだけでなくペペロンチーノも効いてます。ペペロンチーノの実（って言うの？）だけでなく、ペペロンチーノ入りオイルも使って。で、今日の話題はこのオイルボトルなのです。 随分前からいいのはないかと探していたオイルボトル。 私のチェックポイントは注ぎ口。 ここに注目しすぎたばっかりに、買ってから気付いたけど・・・
透明じゃないと中身が見えないじゃん（￣ロ￣；）
中身が見えたほうがいいと思うんだよね。ペペロンチーノの量・オイルの量どっちも見たい。。。 あーあー アマルフィに行った時に希望にかなった（と、思った）もの見つけて即買いしたんだよねー 軽く旅行気分だったしー 天気も良かったしー でもこれはどっちかってゆーと台所の飾りだったかなー ﾌﾞﾂﾌﾞﾂﾌﾞﾂﾌﾞﾂ
2006-12-11 Mon
あのですね、こないだLaura Pausiniのアルバムを買ったと書きましたがですね、なんで！？なんで日本（Amazon）で買うほうが安いの！？わたくし、高速道路のインターで買ったということもありますが、確か２２ユーロ（約３０００円）くらい払ったと思うんです。が、アマゾンでは２０００円ちょいで売ってた・・・（−−；） なんで？ 輸入版だから？ えぇぇ・・・こちら現地なんですが？
さて。Tinoの実家＆親戚一同が住む街サレルノとはナポリから５０ｋｍほど南下したところにあります。南下する度に買ってこよう！と思っているのに一度も買えた事がないものを今回買うことができました！それは、サレルノ市お隣のアマルフィ海岸通り入り口にある陶器の町Vietri sul mare(ヴィエトリ スル マーレ）のお皿！ ことの始まりは数年前。友人夫婦が来ていて最後の晩餐ってことで入ったVietriの海沿いのレストランで出てきたお魚の形をしたパスタのお皿。これにやられた。「いつか自分のうちでこのお皿で魚料理を食べる！」と心に誓ってしまった。誓ったんですけど、今回買って来たのは写真では前菜の盛り合わせに使いましたが、焼いたケーキを乗せることをイメージして丸い大きなヒヨコ柄のお皿。
探してたんです。大きな○皿。いつもは「なんか子供の落書きみたい・・・」と思ってたこのVietri柄ヒヨコちゃんだけど、今回はなぜかすんなり受け入れてしまいました。他にもスープ用のボウルとか６個まとめて大人買い！！とか思ったけど、で、で、できなかった（−−；）Tinoに止められた（−−；）２つづつゆっくり買い集めて行こうね＾＾次回から！って言われた（−−；）えーん。 肝心のお魚のお皿はおかーさんが気に入ってたから日本の実家用に一枚プレゼント。うちに登場するのはいつになることやら＾＾；
さーーーて。三連休も今日でおしまい。明日からまた一週間がんばるぞー！おー！
2006-11-27 Mon
おとーさんとおかーさんが来るぞー！ 家を出てからうちに着くまで２５時間もかかるぞー！ 遠いぞー！ 頑張れ父母！！
で、日曜日の昼ご飯。
プリモ「野菜のラグーでパスタ」
パスタは電話線のようなぐりぐり長いパスタ「Mafalda」FUSILLI LUNGHI。絡みます♪絡みます♪
セコンド「ビステカのロシア風」
修道院のレシピ
最近時間のある時にちょっとづつじっくり読んでいるこの（←）本から一番最初に作ってみたのがこのロシア風のビステカ。牛挽肉＋玉ねぎ＋パセリを形作って卵白とパン粉で焼くのです。冷凍庫に卵白が残ってたからちょーどいーや！と、作ってみました。が、ものすっごい素朴な味がしました＾＾； 肉汁を使って作るソース、レシピでは水で溶くのを白ワインにしたけど、それでも思わずブルドックとんかつソースに手が伸びてしまったくらいな素朴さ。いくつか冷凍したから次回はちょっと工夫してみようかな。
さて。お題のPassaverdura（野菜漉し器／ムーラン）。ついに買ったのだ！！
そしてさっそく←の本で見て以来何度も作っている夏野菜のトマトソースを。今までパプリカ又はナスで作っていたのを両方inして作りました！漉しました！（今まではフープロ） まぁ、夏なんかとっく終わりってことで季節外なんですが、おとーさんとおかーさんに食べてもらおうと思っておかまいなしに作ってみたのです。 かなり絡みのよいもったりソースの出来上がり！パプリカだけの時はもっとサラサラでケチャップに近い味がするんだけど、今回はなすのおかげでもったりしてて「野菜のラグー」と名付けたくなるようなトマトソースの出来上がり♪
で、日曜日の昼ご飯。
プリモ「野菜のラグーでパスタ」
パスタは電話線のようなぐりぐり長いパスタ
セコンド「ビステカのロシア風」
修道院のレシピ
最近時間のある時にちょっとづつじっくり読んでいるこの（←）本から一番最初に作ってみたのがこのロシア風のビステカ。牛挽肉＋玉ねぎ＋パセリを形作って卵白とパン粉で焼くのです。冷凍庫に卵白が残ってたからちょーどいーや！と、作ってみました。が、ものすっごい素朴な味がしました＾＾； 肉汁を使って作るソース、レシピでは水で溶くのを白ワインにしたけど、それでも思わずブルドックとんかつソースに手が伸びてしまったくらいな素朴さ。いくつか冷凍したから次回はちょっと工夫してみようかな。さて。お題のPassaverdura（野菜漉し器／ムーラン）。ついに買ったのだ！！
そしてさっそく←の本で見て以来何度も作っている夏野菜のトマトソースを。今までパプリカ又はナスで作っていたのを両方inして作りました！漉しました！（今まではフープロ） まぁ、夏なんかとっく終わりってことで季節外なんですが、おとーさんとおかーさんに食べてもらおうと思っておかまいなしに作ってみたのです。 かなり絡みのよいもったりソースの出来上がり！パプリカだけの時はもっとサラサラでケチャップに近い味がするんだけど、今回はなすのおかげでもったりしてて「野菜のラグー」と名付けたくなるようなトマトソースの出来上がり♪
2006-09-16 Sat
ラテン系だけどイタリア人はどうして踊らないのかなぁ？と聞いた私に「みんなで一緒のことをして楽しむ文化がないからねぇ」と答えたTino。みんなで一緒のことをしない国・・・なんだかものすごーく納得（−−；）
今朝はお菓子を焼く為の卵を買いに近所の肉屋に初めて入ってみました。普通ね、お肉やさんの卵は一個いくらって売ってて安いはずなんですよ。ところがうちの近所の肉屋は違った（−−；）パックに入ってて高かった（−−；） まぁね、わざわざお金払ってバスに乗ってスーパーに卵だけ買いに行くってのもあほらしいから今回はしょーがないとするけども。
そんな訳で今日はひっさしぶりに昼ドラとか見ながら家でご〜ろごろ。わざわざ買いに行った卵も冷蔵庫の中でそのまんま＾＾； そんなのんびりした午後、めずらしく一人でコーヒータイムにしてみた。 めずらしいってのはうちではカッフェを入れるのはTinoの仕事だからである。 でも今日は自分で入れてみたのです。理由は簡単。最近買ったナポリ式カッフェマシーンを使いたかったから（笑） こないだたまたま入ったお店で見つけてしまい即買い。使うかどうかは別としてなんとなく欲しかったものでオリジナルに沿うべくアルミのものを。
水とカッフェを入れて火にかける。
↓
小さな穴から水滴が噴出してきたら火を止めて
↓
ひっくり返してドリップ開始♪
↓
こっそり開けるとこんな感じ。
このナポリ式を使ってみて気に入ったところはドリップが終わったら上半分をはずして下半分の容器に蓋をして出来上がったCaffeを保存できるところ。（トップの写真の左下のは胡椒でもなければお菓子用粉砂糖でもなくてカッフェマシーンの一部ですよ）普段使ってるカッフェマシーンはわざわざ別容器に移してたからね。手間＆洗い物が1つ省けて賢い。 それからもうひとつ、Caffeが注ぎ口からお上品に流れ出るコト！これだとカップに注ぐときにこぼれない〜♪ ドリップさせるのに時間掛かるけど量もたっぷりできるし、休みの日の朝食にはとってもいーんじゃないだろうか。そーゆー明日は週末だなぁ・・・と思ってたら電話かかってきて予定外に明日の朝仕事になった。。。 それでもケーキは焼くかぁ〜！と思って材料計り始めたら砂糖が足りなかった。なぁ〜むぅ〜（−−）
