2007-11-11 Sun
数日更新がなかったからボローニャに出戻りできたかと思いきやまだサレルノのNaocciです。こんばんは。
肉料理その�．ぅ織螢�風肉じゃが
豚肉とじゃがいもをメインに残ってた人参・セロリ・たまねぎ。味付けはオリーブオイルに白ワイン・塩・ぺペロンチーノ。以前に作ってこのブログ上で紹介した「イタリア風肉じゃが」の記事を参考に。
「なんだか変な感じだけどおいしいわねー」母談。
魚料理その��Perscco(スズキ科の魚）の蒸し焼き
キロ６ユーロだったんだけど安くない！？ボローニャに戻ったらいくらかチェックしようと思うけど、今回は大きい切り身一枚３ユーロで二人分。で、おいしい！食べ応えがあるって言うか。 この魚は２回食べました。
肉料理その��Naocci実家の定番「牛肉の重ね煮」
鍋にバター・牛肉・キャベツ・玉ねぎ・トマト・チーズ重ねて煮込むだけのこの料理、つい食べすぎちゃう危険な一皿です。ちなみにむかーしむかし私とおかーさんも入っていたガールスカウトのキャンプで習った一品。キャンプはごめんだけどこのキャンプ料理は大歓迎♪ ボローニャに戻ったら遊びに来てくれるつもりのみなさん、食事はこれなのでよろしく（笑）
魚料理その�▲�ジキマグロ！
散歩に出るときにいつも通る魚屋でいつも見ていたカジキマグロ、ついに買いました。生のままどでーーーーんと丸ごと置いてある姿におかーさん歓喜の雄叫び！私とNarが家で留守番中に一人で出向いて指差して厚さを指定してお買い上げ。おみごと！
シンプルにグリルして食べたんだけど、お肉食べてるんだっけ！？って思っちゃうくらい身がまーーーったく崩れることなくびっくり。１人約２５０ｇ、ぺろりでした。。。 残った骨と皮はフリーフリー（猫）がぺろり。ご馳走様でした！
自称大蔵省の母との今の生活、近所にスーパーがないこともあって肉は肉屋、魚は魚屋、野菜は青空市場とおいしーものばかり食べているNaocci、すっかり舌が肥えてしまいました。ボローニャに戻ってから、いや、大蔵省が居なくなってから先どうしよう！？
肉料理その�．ぅ織螢�風肉じゃが
豚肉とじゃがいもをメインに残ってた人参・セロリ・たまねぎ。味付けはオリーブオイルに白ワイン・塩・ぺペロンチーノ。以前に作ってこのブログ上で紹介した「イタリア風肉じゃが」の記事を参考に。
「なんだか変な感じだけどおいしいわねー」母談。
魚料理その��Perscco(スズキ科の魚）の蒸し焼き
キロ６ユーロだったんだけど安くない！？ボローニャに戻ったらいくらかチェックしようと思うけど、今回は大きい切り身一枚３ユーロで二人分。で、おいしい！食べ応えがあるって言うか。 この魚は２回食べました。
肉料理その��Naocci実家の定番「牛肉の重ね煮」
鍋にバター・牛肉・キャベツ・玉ねぎ・トマト・チーズ重ねて煮込むだけのこの料理、つい食べすぎちゃう危険な一皿です。ちなみにむかーしむかし私とおかーさんも入っていたガールスカウトのキャンプで習った一品。キャンプはごめんだけどこのキャンプ料理は大歓迎♪ ボローニャに戻ったら遊びに来てくれるつもりのみなさん、食事はこれなのでよろしく（笑）
魚料理その�▲�ジキマグロ！
散歩に出るときにいつも通る魚屋でいつも見ていたカジキマグロ、ついに買いました。生のままどでーーーーんと丸ごと置いてある姿におかーさん歓喜の雄叫び！私とNarが家で留守番中に一人で出向いて指差して厚さを指定してお買い上げ。おみごと！
シンプルにグリルして食べたんだけど、お肉食べてるんだっけ！？って思っちゃうくらい身がまーーーったく崩れることなくびっくり。１人約２５０ｇ、ぺろりでした。。。 残った骨と皮はフリーフリー（猫）がぺろり。ご馳走様でした！
自称大蔵省の母との今の生活、近所にスーパーがないこともあって肉は肉屋、魚は魚屋、野菜は青空市場とおいしーものばかり食べているNaocci、すっかり舌が肥えてしまいました。ボローニャに戻ってから、いや、大蔵省が居なくなってから先どうしよう！？
すごいなーーーー。美味しそうだなーーーー。うーーん。わかるなぁーーー。やっぱお母さんの手作りって美味しいのとうちも実家も貧乏なはずなのにエンゲル係数高いのよねーーーーーーー。肉とか良い値段の買ってるもんなーーー（笑）どうも500円の肉は高くて買えない私（爆）500円のケーキは買える！価値観だな・・・・・。特にうちは宅配の食材メニューを頼んでるのであんまりスーパー行かないしたまに買っても余らせちゃうからなーーーー。
naocciさんお母さんのご飯 思う存分堪能してください！レバーのから揚げね。私は作らないけど（爆）レバー好きなら馬鹿うまよ（笑）ホクホクして美味しいの♪イカと同様油がはねるから（らしい）注意だけどね＾＾
naocciさんお母さんのご飯 思う存分堪能してください！レバーのから揚げね。私は作らないけど（爆）レバー好きなら馬鹿うまよ（笑）ホクホクして美味しいの♪イカと同様油がはねるから（らしい）注意だけどね＾＾
2007-11-11 日 16:50:52 |
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こべ #- [ 編集]
食材の豊富な南イタリアでお母様の手料理！なんて幸せなんでしょう、う、羨ましい！
ワタクシはお義母様の手料理ですが、（笑）アマルフィーネタが終わったら、お義母様料理で、ええっ？ってネタを書きますよ。
確かにお義母さまのパルミジャーナは美味しかったけど。。。。
お母様、まだいらっしゃるの？
サレルノの、たまねこ的大当たりの店教えとくね。
Osteria "Dedicato a mio padre"
Vicolo Giudaica,8 Salerno
089 231555
ワタクシはお義母様の手料理ですが、（笑）アマルフィーネタが終わったら、お義母様料理で、ええっ？ってネタを書きますよ。
確かにお義母さまのパルミジャーナは美味しかったけど。。。。
お母様、まだいらっしゃるの？
サレルノの、たまねこ的大当たりの店教えとくね。
Osteria "Dedicato a mio padre"
Vicolo Giudaica,8 Salerno
089 231555
だんだん料理ブログに戻ってきた！
え、今はお母さんと３人暮らしなの？
お母さん、サレルノ暮らし、満喫しているみたいだね〜。
私的にはPerscco(スズキ科の魚）の蒸し焼きにとっても惹かれます！！
え、今はお母さんと３人暮らしなの？
お母さん、サレルノ暮らし、満喫しているみたいだね〜。
私的にはPerscco(スズキ科の魚）の蒸し焼きにとっても惹かれます！！
2007-11-12 月 21:12:01 |
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いくきーと #mYbggkm6 [ 編集]
うちも３ユーロ（５００円くらい？）以上の肉はめったに買いません＾＾； でも肉屋の肉はやっぱりうまい〜！
レバーのから揚げはいつか試してみまーす！
レバーのから揚げはいつか試してみまーす！
2007-11-13 火 02:29:49 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
ホントにね、南伊は食材そのものがおいしいからシンプルに調理しただけでおいしい！恵まれてますよね〜
オステリアの記事楽しみにしてます！なんとなく行けずじまいでボローニャに戻った・・・って辺りでその記事を見て地団駄踏んでそう＾＾；
オステリアの記事楽しみにしてます！なんとなく行けずじまいでボローニャに戻った・・・って辺りでその記事を見て地団駄踏んでそう＾＾；
2007-11-13 火 02:32:49 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
そうよ。女三人暮らしだったの。。。
で、魚のつづり間違えてた！Persicoだったー。作り方は塩・コショウした魚をオリーブオイルでちらっと焼いたらトマト（とパセリ）入れて水少し足して蓋して蒸し焼きにするだけよ。めっちゃ簡単でおいしーからやってみてー。
で、魚のつづり間違えてた！Persicoだったー。作り方は塩・コショウした魚をオリーブオイルでちらっと焼いたらトマト（とパセリ）入れて水少し足して蓋して蒸し焼きにするだけよ。めっちゃ簡単でおいしーからやってみてー。
2007-11-13 火 02:35:23 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
