2006-11-27 Mon
おとーさんとおかーさんが来るぞー！ 家を出てからうちに着くまで２５時間もかかるぞー！ 遠いぞー！ 頑張れ父母！！
で、日曜日の昼ご飯。
プリモ「野菜のラグーでパスタ」
パスタは電話線のようなぐりぐり長いパスタ「Mafalda」FUSILLI LUNGHI。絡みます♪絡みます♪
セコンド「ビステカのロシア風」
修道院のレシピ
最近時間のある時にちょっとづつじっくり読んでいるこの（←）本から一番最初に作ってみたのがこのロシア風のビステカ。牛挽肉＋玉ねぎ＋パセリを形作って卵白とパン粉で焼くのです。冷凍庫に卵白が残ってたからちょーどいーや！と、作ってみました。が、ものすっごい素朴な味がしました＾＾； 肉汁を使って作るソース、レシピでは水で溶くのを白ワインにしたけど、それでも思わずブルドックとんかつソースに手が伸びてしまったくらいな素朴さ。いくつか冷凍したから次回はちょっと工夫してみようかな。
さて。お題のPassaverdura（野菜漉し器／ムーラン）。ついに買ったのだ！！
そしてさっそく←の本で見て以来何度も作っている夏野菜のトマトソースを。今までパプリカ又はナスで作っていたのを両方inして作りました！漉しました！（今まではフープロ） まぁ、夏なんかとっく終わりってことで季節外なんですが、おとーさんとおかーさんに食べてもらおうと思っておかまいなしに作ってみたのです。 かなり絡みのよいもったりソースの出来上がり！パプリカだけの時はもっとサラサラでケチャップに近い味がするんだけど、今回はなすのおかげでもったりしてて「野菜のラグー」と名付けたくなるようなトマトソースの出来上がり♪
で、日曜日の昼ご飯。
プリモ「野菜のラグーでパスタ」
パスタは電話線のようなぐりぐり長いパスタ
セコンド「ビステカのロシア風」
修道院のレシピ
最近時間のある時にちょっとづつじっくり読んでいるこの（←）本から一番最初に作ってみたのがこのロシア風のビステカ。牛挽肉＋玉ねぎ＋パセリを形作って卵白とパン粉で焼くのです。冷凍庫に卵白が残ってたからちょーどいーや！と、作ってみました。が、ものすっごい素朴な味がしました＾＾； 肉汁を使って作るソース、レシピでは水で溶くのを白ワインにしたけど、それでも思わずブルドックとんかつソースに手が伸びてしまったくらいな素朴さ。いくつか冷凍したから次回はちょっと工夫してみようかな。さて。お題のPassaverdura（野菜漉し器／ムーラン）。ついに買ったのだ！！
そしてさっそく←の本で見て以来何度も作っている夏野菜のトマトソースを。今までパプリカ又はナスで作っていたのを両方inして作りました！漉しました！（今まではフープロ） まぁ、夏なんかとっく終わりってことで季節外なんですが、おとーさんとおかーさんに食べてもらおうと思っておかまいなしに作ってみたのです。 かなり絡みのよいもったりソースの出来上がり！パプリカだけの時はもっとサラサラでケチャップに近い味がするんだけど、今回はなすのおかげでもったりしてて「野菜のラグー」と名付けたくなるようなトマトソースの出来上がり♪
いつも楽しく「食べたいー」と思いつつ拝見しています。あまりに食べたくて、こうなったら作るしかないか、と「トルテリーニが食べたくて」買ってしまいました。今度挑戦します！
うちに遊びに来ている私の母親もおもしろいわねーって言いながら今この本を読んでます＾＾（となりのテーブルで一人で笑ってるし 爆） ちなみに今日のランチにはターキーを焼いたものにこの野菜のトマトソースをかけて出したら「このトマトソースおいしいわっ！！！」って言ってました♪ ちばっくすさんもぜひ挑戦してみてくださいね！
2006-11-29 水 23:41:45 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
コメントありがとうございます。
通勤途中でこの本を読んでいますが、お腹が空くことこのうえない。うぅぅ。
今「ラグー」をこの夜中に作っています。二時間寝込むということなので、まだ寝れません。。。（残業後帰宅し２２時から調理開始です）でもおいしいものができるなら！！
通勤途中でこの本を読んでいますが、お腹が空くことこのうえない。うぅぅ。
今「ラグー」をこの夜中に作っています。二時間寝込むということなので、まだ寝れません。。。（残業後帰宅し２２時から調理開始です）でもおいしいものができるなら！！
あのラグーですか！かなり手が込んでますよね。夜中の料理は特別な味（笑）おいしくできましたかー？
2006-11-30 木 04:05:03 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
