2006-10-16 Mon
Bolognaに住み始めた頃からの友達Machikoとの秋の恒例行事、”日帰り遠足”に今年も行ってきた。今年の行き先はなんとなーく決まったピエモンテ州の街アレッサンドリア（Alessandria）。途中の駅からはミラノ在住ブログ友達いくきーとさんも合流。この合流が”開かずの窓越し”で大爆笑。他にもいろいろあったんだけど、それはいくきーとさんかMachikoが書いてくれるのを楽しみに待ってま〜す♪
で、今日のテーマは週末ランチ。 お友達を招待していたからこないだ買ったPosateを初めて使いましたー♪♪♪ なんとなく気が向いて箸置きに乗せてみた。意外といけるじゃん！ よーろーこーびー♪
チーズやハムやオリーブを摘んだ後いざランチスタート！
プリモ「ナポリ風ラザーニャ」
味の決め手となるナポリ風ラグー（お肉で煮込んだトマトソース）がかなりおいしくできた為、全体的にまずまずの出来。しかしまだまだ改良の余地アリ！まず、パスタの端っこがはみ出ちゃうのをなんとかせねば・・・（−−） あとは具の詰めすぎにも注意ね。
お皿に取り分けたらゆで卵やサラミやチーズが見えてとってもおいしそう！だったんだけど、客人の手前さすがに写真は撮れず。。。
セコンド「ナスと胡桃の炒め物」と「フィノッキと人参のサラダ」
ナポリ風のラザーニャはプリモといいつつお肉・チーズ満載で「Piatto unico（ワンプレート）」なボリュームなのでセコンドは野菜を使った二種類。
ナスと胡桃はスペイン料理の本より。ナスとくるみのほかに玉ねぎとにんにくも入ってます。フィノッキ（ういきょう）と人参のサラダは塩とオリーブオイルとオリガノで味付け。
ドルチェ「リコッタのカッサータ」
今回BIOのリコッタを買ったら前回作ったときと明らかに違うフィリングに。BIOの方がもったりしてる？前回はもっとどろーっとくりーみーだった気が？気のせいか？ しかしこれ、簡単でいいわーっ！ 混ぜ混ぜして冷蔵庫で寝かせるだけってのがまたいい！ リコッタチーズってほーんといろいろ使えるね！
しかしね、久々にガツーーーン！とくる話を聞いちゃった。もう、どーしてこんなに嫌な人間が多いんだろうこの街？国？世の中？は！どーして先のことを考えずに発言＆行動するんだろう？そんな人があまりにも多いからそうじゃなかった人は潰されないようにもっとキョーレツな性格になっていくんだな・・・なんてことは日本に居る時は感じなかったんだからやっぱり少なくとも世の中じゃなくて”イタリア社会”なんだろうな。私の周りではもっぱら”ボローニャだから”って言われているけど・・・（−−；）
ラザーニャ生地の謎↓
ラザーニャの生地、買ってます。そのうちパスタマシン買って手作りにしようとは思ってはいるんだけれども。
で、パスタのメーカーなんて山ほどあるのに、ラザーニャを探すとだいたいがコレ↓
「下茹で必要なし！直接オーブンへ！」って書いてあるんだよねぇ。。。何人かのイタリア人に聞いたけどみんな「そう書いてあるけど私は下茹でしちゃうわ」ってお答えでした。そして私も下茹でしてます。なんとなく。ねぇ。。。？ ボローニャ風のラザーニャだったらミートソースやベシャメルの水分でOKなのかなぁ？？
