2006-01-16 Mon
ナターレ時に買ったんだけど使わなかったから冷凍してあったアニェッロ（Agnello＝子羊）をやっと使いました！狙い通り本に出ていたカラブリア風の煮込みで。おいしかったよー！お肉もやわらかく煮込まれ、スープもうまうまで！唯一、ペペロンチーノが少なかったのかカラブリア風と呼ぶのがお恥ずかしいほどに辛くなかったー（＞＜） それにしてもこの「人気のイタリアン３」には相当お世話になってますね、あたし。 それでもまだまだ本からは作りたいページに貼ってあるポストイットがはみ出まくってますよ〜＾＾久々にしっかりと手の込んだセコンドの前に食べたプリモは・・・
前回タッキーノのオッソブーコの煮込みでできたトマトソースでスパゲッティ。そぼくー。チーズのかかりっぷりがまた家庭料理っぽいでそ？（笑）
そして更にさかのぼってゆっくり好きなだけ寝た日曜の朝（昼）。家の中にあんまり食材がないことに気がついた（＠＠） 牛乳ちょびっ、パンドーロ昨日食べ尽くした、ビスコッティ３つ・・・ こんな時は手作りドルチェ？ いやいや、卵ないし。 うーん。これは手付かずのパネットーネを開けるしかないね。あ！思い出した！うちの食卓でおいしそうに食べてるの見たの！やってみよう！と、
はい、焼いてみました。Tinoはうちの食卓そのままに＋バターで。これ、おいすぃーーーーーーーーーー！です。 焼くと表面のこんがり生地に心を奪われてしまい、苦手なドライフルーツもまったく気にならず。おかわりしましたよ。えぇ、えぇ。これに紅茶でなんとも優雅な日曜日の朝食となりました♪
次の更新はPizzaクイズの正解発表でーす。
naocciさん、こんにちは♪
子羊が見るからに柔らかそうで美味しそうですね。カラブリア風ってどのような味付けが特徴なんですか？
作ってみたいな♪
シンプルなパスタとパネットーネも香りと食感が感じられそうですね。
naocciさんって何故かショートヘアーのイメージを持っていたのですが、髪の毛が長いんですね。
子羊が見るからに柔らかそうで美味しそうですね。カラブリア風ってどのような味付けが特徴なんですか？
作ってみたいな♪
シンプルなパスタとパネットーネも香りと食感が感じられそうですね。
naocciさんって何故かショートヘアーのイメージを持っていたのですが、髪の毛が長いんですね。
今年は伺うのがいまごろになってしまいました〜！今年もどうぞよろしくお願いします！
数日分をまとめてみさせて貰いましたが、
naocciさんってスリムなんですね〜！この食生活をものともせずスゴイ！その体型ってうらやましい限りです！
それと、すご〜くズレた話題ですみません。。。
私ここで“安野モヨ子”さんの本“美人画報”が気になってからというもの、かなりはまっているんですよ〜！最近は“ハイパー”が文庫になったのを見かけました！この人のエッセイは女としてかなり“はっ！！”とさせられますよね！面白いし。。。。
ありがとうnaocciさん！！
関係ないコメントばかりになっちゃいました！このラムチョップは大きいですね〜！
こっちだと小さくてけっこう高いです〜！
数日分をまとめてみさせて貰いましたが、
naocciさんってスリムなんですね〜！この食生活をものともせずスゴイ！その体型ってうらやましい限りです！
それと、すご〜くズレた話題ですみません。。。
私ここで“安野モヨ子”さんの本“美人画報”が気になってからというもの、かなりはまっているんですよ〜！最近は“ハイパー”が文庫になったのを見かけました！この人のエッセイは女としてかなり“はっ！！”とさせられますよね！面白いし。。。。
ありがとうnaocciさん！！
関係ないコメントばかりになっちゃいました！このラムチョップは大きいですね〜！
こっちだと小さくてけっこう高いです〜！
こんばんは＾＾
ほろほろっとやわらかそうな煮込み料理ｖおいしそうです〜
パスタもチーズがかかっていて観るだけで食欲がそそられます。
パスタと言えば、以前に頂いたぺペロンすっごく美味しかったですｖいっしょにぺペロンちーの作って食べた友達も美味しいっていってくれました。今度のクイズではどなたが正解するのでしょう〜。pizano枚数、わたしは全く検討が付きません〜＞＜
ほろほろっとやわらかそうな煮込み料理ｖおいしそうです〜
パスタもチーズがかかっていて観るだけで食欲がそそられます。
パスタと言えば、以前に頂いたぺペロンすっごく美味しかったですｖいっしょにぺペロンちーの作って食べた友達も美味しいっていってくれました。今度のクイズではどなたが正解するのでしょう〜。pizano枚数、わたしは全く検討が付きません〜＞＜
2006-01-16 月 21:53:30 |
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かほ #- [ 編集]
人ん家のレシピを見ると、つい真似して作りたくなりますね。。。ラム美味しそう！
Naocchiさんが使ってるレシピ本、私も欲しくなりました。誰か日本からロンドンに来ないかなあー（笑）
私は一時期、ジローラモさんのレシピ本を参考にしておりました。。。
※最近の日本の結婚式場のチャペルの牧師さんは外国人アルバイトのなんちゃって牧師さんが多いらしいですよ、（以前に何かのニュースで見ました）
Naocchiさんが使ってるレシピ本、私も欲しくなりました。誰か日本からロンドンに来ないかなあー（笑）
私は一時期、ジローラモさんのレシピ本を参考にしておりました。。。
※最近の日本の結婚式場のチャペルの牧師さんは外国人アルバイトのなんちゃって牧師さんが多いらしいですよ、（以前に何かのニュースで見ました）
2006-01-16 月 22:05:41 |
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たまねこ #- [ 編集]
３は地方別に特色が出ていて良いですよね！
カラブリア風も旨そうだし、あとAgnelloと言えばローマ風のカチャトーラも作ってみたいです。
それにしても本当にプリモのチーズのかかり方が家庭っぽい（笑）
カラブリア風も旨そうだし、あとAgnelloと言えばローマ風のカチャトーラも作ってみたいです。
それにしても本当にプリモのチーズのかかり方が家庭っぽい（笑）
月曜日は会えてうれしかった、来てくれて本当にどうもありがとう！！
ところでパネットーネを焼くって、目からうろこだよ。
年末からせっせと食べ続けてもまだ終わらないパネットーネ、いい加減飽きてきたからさっそくトライしてみよう！
ところでパネットーネを焼くって、目からうろこだよ。
年末からせっせと食べ続けてもまだ終わらないパネットーネ、いい加減飽きてきたからさっそくトライしてみよう！
2006-01-17 火 19:41:12 |
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いくきーと #mYbggkm6 [ 編集]
カラブリア風って名前が付くと必ず「ペペロンチーノ」が入ってるみたいです。ペペロンチーノがカラブリアの名産なんですね。今回は塩・胡椒・小麦粉はたいたお肉に焼き色を付けて、にんにく、ハーブ（ローズマリー・セージなど。今回はローリエとエストラゴンを少々入れました）とペペロンチーノを入れ、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、ブイヨンで蓋して１時間ちょっと煮込みました。途中でジャガイモも入れて一緒に煮込みましたよー。です。フライパン１つで簡単！ぜひお試し下さいね＾＾
2006-01-17 火 20:30:42 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
ぱるさん風邪の方はいかがですか？？年始早々大変でしたね（＞＜）
ラムはこの大きさが６本入りで５ユーロちょっとだったかなぁ・・・？ クリスマスの買い出しだったから買えた（笑） 次は復活祭に買おうと思います♪
で、モヨコ読みました？？ そうなんですよ。はっ！！とさせられるんですよね。お互いたまに読んでは女子度低下を防ぎましょう（笑）！！
ラムはこの大きさが６本入りで５ユーロちょっとだったかなぁ・・・？ クリスマスの買い出しだったから買えた（笑） 次は復活祭に買おうと思います♪
で、モヨコ読みました？？ そうなんですよ。はっ！！とさせられるんですよね。お互いたまに読んでは女子度低下を防ぎましょう（笑）！！
2006-01-17 火 20:41:34 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
かほさんお久しぶりです♪ 今回のお肉はホントにほろほろとやわらかくできて私も満足でした＾＾ かほさんに送ったのと同じペペロンうちでも使ってるんですよー。
2006-01-17 火 20:44:13 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
ざっとしたレシピをミリアムさんへのお返事コメントに書いたので見てみてくださいね〜。 わたしも他の人のページでおいしそうな写真を見ては食べたい食べたい！と一人興奮してます（笑）
牧師はアルバイトですか＾＾； まぁ、式挙げる方もカトリックじゃないわけだからそれはそれでいい気もしますが＾＾；
牧師はアルバイトですか＾＾； まぁ、式挙げる方もカトリックじゃないわけだからそれはそれでいい気もしますが＾＾；
2006-01-17 火 20:56:50 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
うん！確かに３はいい！次はピエモンテのカルヒエッテ狙ってます。 耕作人Kさんは同じシリーズの他の国の料理のとか持ってます？ フランスあたりがちょっと気になるなぁー。 あ、プリモのチーズはTinoがお皿の上で直接削ったもんだからこんなんなりました（笑）
2006-01-17 火 21:00:10 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
こちらこそ♪今からそっちに遊びにいきまーす。
パネットーネ、今朝も焼きました。もう生じゃ食べれない！！
パネットーネ、今朝も焼きました。もう生じゃ食べれない！！
2006-01-17 火 21:01:36 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
naocci、やっとこちらにご挨拶に来れましたわ。
日本滞在中もBlogにコメント、ありがとうね。今年もどうぞよろしく♪
Agnelloは週に１〜２回は絶対に食卓に上る肉になったけど、
ダリオの好みを尊重してグリルばかりなのよねーー。。。
今年は私もAgnelloを使ったレシピを色々開拓してみるわ。
私もまだまだしつこくパンドーロ食べてる。^^;
日本滞在中もBlogにコメント、ありがとうね。今年もどうぞよろしく♪
Agnelloは週に１〜２回は絶対に食卓に上る肉になったけど、
ダリオの好みを尊重してグリルばかりなのよねーー。。。
今年は私もAgnelloを使ったレシピを色々開拓してみるわ。
私もまだまだしつこくパンドーロ食べてる。^^;
おかえりなさいませ＾＾
Agnello毎週ですか〜！？それもすごい！ カラブリア出身のお友達マンマはよくパン粉付けて揚げてますよ〜。これもおいしいですよ。うむ。
Agnello毎週ですか〜！？それもすごい！ カラブリア出身のお友達マンマはよくパン粉付けて揚げてますよ〜。これもおいしいですよ。うむ。
2006-01-19 木 00:46:34 |
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#bWAGFr1o [ 編集]
