2008-02-29 Fri
先日、携帯の目覚ましを８時にセットして寝まして、起きまして、シャワーしまして、朝食の準備をしつつ洗い物をしているところにノロノロと起きてきたTinoが時計を見て言いました。「まだ７時半じゃないかー！」 え？ そんなばかな・・・？ あー・・・目覚ましセットした携帯、夏時間から冬時間に直してなかったやー。あはははは〜 もうすぐまた夏時間だしこのままでいっか。 違？
オッソブーコ。作り方はいつもの本（人気のイタリアン３）を参考にしてるんだけど、いつもはミラノ風に作るところを今回はローマ風（トマトソース）で。理由は簡単。ワインが赤だったから♪ 30代女子、コラーゲンたっぷりなオッソブーコの醍醐味「骨髄」を満喫〜。 肉も満喫〜。 ワインも満喫〜。
でもこれ、今日食べたんじゃありませんよ。
だって今ってパスクア前のなんとかって時期（Quaresima?)ですよね？普段から金曜日はお肉を食べない日とされているけどこの時期はもっとよね？ ２００８年２月２９日（金）のNaocci家のメニューは ツナとズッキーニのパスタ、とろとろに蒸し焼きしたペペローニ、巨大インゲンのトマト煮。 魚じゃなくて野菜にしてみました。 っつーか、買い物に行けてないだけ。 魚食べたい・・・（泣）
2008-02-27 Wed
２，３日前から鼻水が出る？ くしゃみも出る？ 今日なんか目が痒い？？ こ、これは・・・もしやアイツか！？今年もアイツなのか！？ ギャー（＞＜）
めずらしく創作料理。 でもアイデアは↓の本から頂きました。 特大肉団子はすっかり定番リコッタ入り（本のレシピは豆腐入り）。今回の肉は牛８０の豚２０くらいだったかなぁ。 フィノッキオと冷蔵庫で今にもくたばりそうだったブロッコリーも一緒に入れてスープを作り、そこに揚げて表面に色を付けた肉団子を投入して煮込む。忘れてた〜！と途中で人参も。 これがおいしい！ フィノッキオって火を通すと甘くなるとは思っていたけど、スープにしたらおいしい！ Tinoもおいしいおいしい言ってめずらしくスープまで飲み干しました。◎
ちなみに中華と言えば・・・の水溶き片栗粉も少し入れてみましたが水分が多かったからとろみつかず＾＾； この「とろみ」を見ると思い出すのがTinoのいとこが「チネーゼ行ったけどおいしくなかった！ってゆーかなに！？あの鼻水みたいなの！？うぇ〜（＞＜）」って言っていたこと（笑） なるほどね。慣れてない人には確かにそう感じるかもしれないね＾＾；
2008-02-26 Tue
Tinoの友達が2歳の息子を連れて遊びに来た週末、Narたん初めてソファーから落下。。。しそうになりました（−−；） 背中を向けていたTinoの後ろで落っこちそうになったのを友達が見ていて危ない！と言ったので振り返ったTinoが落ちる寸前でキャッチ！ 冷や汗〜 でも2歳の息子はもっと小さい頃にオムツ替えの台から落ちたことがあるらしい。急いで小児科の先生の所に連れて行ったら先生は「どこから落ちたの？オムツ替え台？そーんならへーきへーき。」と言ったんだそうな。オムツ換え台って高さ１ｍとかあるけどね。。。落ちた床はかたーい石の床だったらしいけどね。。。おぉ怖い。
姉が居た週末、Tinoがパルミッジャーナを作りました。 ナスとモッツァレッラの重ね焼きパルミッジャーナ大好き♪ でも作るのはゴメンだ。 下準備でナス天を作らなきゃいけない時点でめんどい。 めんどすぎる。。。 なので食べたいときはうまいことTinoをその気にさせる必要があります。
たとえトマトソースが足りずに少し味が薄くとも、たとえなすがちょっと油っこくても、文句は言いません。決していいません。ただ、次はこうしたらもっとおいしくなりそうだよね〜とかは言います。決してTinoのやる気を損なわぬように・・・ うまいこと・・・
2008-02-24 Sun
カレンダーを見ていて２月２９日があることに今日気がついたNaocciです。こんにちは。
それをTinoに言うと「そうだね。今年はホニャララだね」と言いました。ホニャララ？あーイタリア語では何か単語があるんだね？良く聞こえなかったけど何て言うんだろう？聞きなおすかこのまま流すか・・・なんて思っていた私にTinoは言いました。
「ホニャララって日本にもあるの？」
えー！ 日本に２９日が無かったら時差どころか日差ができちゃうじゃん！？
あまりのボケぶりにホニャララを聞きなおすのも忘れるっつーの。
さてさて。久しぶりにお弁当。 と、言っても急だったのでおにぎりのみ。 保温瓶（魔法瓶って言ったのは昔の話？？）の中は熱々の麦茶。 しかしね、このおにぎりね、贅沢なんですよ。 何が贅沢かって・・・・日本米１００％ですからーっ！ 炊き上がりのときつやつやと光ってましたからーっ！ こないだ姉が日本を発つ前日だか前々日に「米はいいのか？」って聞かれたから「余裕があったら２合くらい持ってきてもらえるとうれしいかな」って答えたら持ってきてくれたのです。２ｋｇも！ はぁ・・・ おいしかったぁぁぁぁぁぁぁ。。。 混ぜた具はこれまた姉が持ってきてくれた5種類くらい入ってた「1膳ごはんの素」みたいなやつ。表現するなら「京都っぽい味」がしました（爆） いや、京都には子供の頃にしか行ったことがないので何かを食べた記憶はないんですけどね。イメージで。 このうまさはTinoには分からんだろうなぁ。。。 まぁ、食べてましたが。しらすの目が怖いーとか言いながら。
お米を３合分も炊いたので残った白米と共に夜はキムチ鍋。 これも姉が持ってきてくれたキムチ鍋の素にて。 し、し、しあわせー（＞＜）
2008-02-23 Sat
今日はニンプな友達が遊びに来てくれました。出産まであと１ヶ月ちょっと！？自分の時よりドキドキする気がするぅ〜（＞＜）！
シフォンケーキを焼きました。ずーーーーーっと焼いてみたいと思っていながら型を持ってなくてだめだなぁと思っていたところに私のお菓子作りの師匠がひとつ譲ってくれたので今回が初めてでっす！（型をもらったのは数年前ですが・・・ 汗っ）
イタリアにシフォンケーキって存在しない（と思う）のでイタリア人宅に行くのに持って行こうと思って前日の夜にバタバタと焼いたのです。が、突然行かないことになって自宅で食べました。 初めてのシフォンケーキはコーヒー味。参考にしたレシピは↑の本より。シフォンの型と一緒に頂きました。 焼き上がりは「初回ですから・・・」って感じ＾＾； 反省点は�＼乎呂猟譴縫魁璽辧爾�溜まってた �▲�ーブンの温度がきっちり上がりきってなかった 何事も経験ですね。 手前に見えてるのは最初から自宅用に焼いたマフィン。モモ缶入り。フルーツを使ったお菓子大好きです！レシピは久々に↓より。ちょっとぱさつくマフィンにフルーツの汁がたまりませ〜ん。
シフォン型と同じくらい焼きたかったのが前に載せたハート型。 これは姉の滞在中に一緒に作りました。と、言うよりほぼ姉が作りました。ていねーいに型にバターとお粉をはたいてくれまして今回のすっぽり安産となったわけです。ちなみにこちらは何度も作っている↓の本に載ってる砂糖きびのカントリーケーキ。次の日より二日目の方がおいしくなりました。
お菓子でも料理でもそうですが、作ってるときの心が出来上がりに反映しますね。。。
あ、そう言えば卵をいっぱい使うシフォンケーキ、オッフェルタの卵を使ったら最初の数字が「２」でした！Ｔｏｍｏｋｙどのー初めて「２」だったよ〜♪
2008-02-21 Thu
最近Ｎａｒにおもちゃを出すと手で受け取れるようになり、ちょっと感動しているＮａｏｃｃｉです。こんばんわ。
「手渡し」ただそれだけなんだけど、今までは与えるばかりだったのが落とさずに受け取ってくれるってことで「つながったー！」みたいな？ うまく説明できませんがとにかくモノを渡して受け取ってくれた瞬間が嬉しくて仕方ないのです＾＾
←を読みました。イタリア語通訳の田丸さんの本は以前にも読んだことがあり、そして「すごい。爽快だぁ。」と感想を書きました。が、今回の本読んでてある疑惑が・・・ それは・・・ 「Tinoは本当にイタリア人なのか？」という疑問である。 そしてもう一つ。イタリア人も海外で女を金で買うのか・・・と。 なんか、こう、スケベェーはスケベェーでも健全なスケベェーってイメージがあったもので。疑問ってゆーかなんか意外。
さて本題。今回の姉の食でのリクエストは「苦い野菜」でした。 その一つであろうCima di lapaを使ったパスタ。オリジナルレシピは似て非なる（はず）南伊の野菜Ｆｒｉａｒｉｅｌｌｉ（又はＢｒｏｃｃｏｌｅｔｔｉ）なのですがボローニャでは見つからないのでこれで。 と、言うか、その野菜、夏にサレルノで何度も食べたけどやっぱり違いがわからないような・・・（−−？） Cima di lapaの方が色がちょっと薄いかなぁ？ 気のせいか。。。 とにかくどっちでもいーけど野菜の葉を摘んでオリーブオイルとにんにくを温めたフライパンに投入。水がしたたるまま投入。 そのまま蓋してひたすら蒸し焼き炒め。水分足りなければ水足しつつ。 しーーーーーーーーんなり、どこまでもどこまでもくったくたーーーーーーーーになったらできあがり。 好みでペペロンチーノ入れたりサルシッチャと合わせたり、チーズを合わせたり。 ニンプだった時、大好きなこの野菜を夕飯に食べようと買い込んだところおばさんに「夜は食べちゃ駄目よ。重いから胃にもたれるわよ。」とのこと。。。ほんまかいな！？
スーツケースからラディッキオ↓
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2008-02-18 Mon
手紙（←）を読みました。すごい勢いで読みました。続きが気になって気になって気がついたら夜中の２時になってたりしました。映画が見たくてネットで検索もしてみました（なかったけどね）。号泣するよーと言われていたけど涙出ず。そして「え！こーゆー結末！？」と疑問残る。家族の絆が強く、「許すこと」がキリスト教の教えとなっているようなイメージのあるイタリア人だったらどうなったのだろうか？と考えてみたり。。。 近々もう一度読もうと思います。 嫌われ松子の一生みたいに二回目読んだら全然違う印象を受けるかもしれないしね。うん。
ずっと作ってないなぁーと思っていたポレンタを添えて溺れタコ。 うんまぁかったぁー。 ポレンタにちょっとしたトラウマのあった姉を「うん。食べられる。」と言わせた今回のポレンタは沸騰したお湯に溶かして２分でできるお手軽ポレンタ。ほほほ。ポレンタをおいしく食べるポイントは「何と一緒にどう食べるか」だと思います。ヴェネツィアで食べたポレンタはオリーブオイルに浮かんでたベタベタなポレンタだったのよね。。。 Tinoはしきりにタコのソースがおいしいおいしいと気に入った様子。ってか今まで何度も作ってるじゃんか？？ ま、いっか。。。
Nar初めての・・・↓
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2008-02-17 Sun
Ｔｉｎｏが大好きな柿ピーとわたしが大好きなおせんべいやら和食たくさんとＮａｒグッズを山ほど持って姉が遊びに来ておりました。 夜中に帰ってきたりするＴｉｎｏを屋根裏部屋に追いやって女三人２４時間密着型滞在。 笑いの絶えない一週間となりました＾＾
笑いのキーワードはいくつかあるんだけど中でも衝撃的だったのが「柿ピーは食後で」。 発信者はもちろんＴｉｎｏ。 アペリティーボに出そうとしたら「柿ピーは食後で」だそうな。 いいけどさ。別に。おいしかったし。
さてさて。Ｎａｏｃｃｉ姉が去った後に残されるものと言えば・・・
ワインの空き瓶ですがなー。前回も飲んだけど今年も飲んだねぇ。 しかも今年は私もなかなかの相手っぷり！ いつのまにこんなに強くなったのかしら？
お酒が楽しく飲めるようになって自分でもうれしいのであります。 でもやっぱり顔は赤くなっちゃうから外ではちょこっとしか飲めないのであります。。。こればっかしはどしょーもないのかな。
2008-02-04 Mon
週末、昼過ぎまで起きれないTinoは言いました。「遅くまで働いて疲れてるんだよ。」（←出稼ぎで帰りは深夜の１時、２時）
・・・でも妻は見ちゃいました。
明け方４時ごろ、
一人でビリヤードの試合のDVDを見ているのを・・・（−−）
あぁ、神様！妻は悪態付くのを控えるように気持ちだけは向いてるつもりです。でもこーゆー時はどぉーしたらいいのですか！？ とりあえず現場を押さえた時点で「ほんとだ。お疲れだね。」と言っておきましたが・・・
前回の記事で紹介した本に「共働きで保育園で親と離れている時間が長い子供よりも家族で食卓を囲んでいない子供のほうが心に問題を抱えやすい」と書いてありました。 これ、もんのすごーーーーくわかる気がします。 みんなで食べるごはんはそれだけでおいしいもん！
ってことで日曜日ごはん。サレルノに居たときに新作と思われるパスタを見つけたので即買いしてあったのをようやっと使いました。 パスタの名前はマファルダ コルタで前にも紹介したことがあるけれど今回のは茶色いIntegraleと呼ばれる全粒紛で作ったパスタなのです。
・・・「全粒紛って何？」って思ってる人は誰だ？＜あたしだ
小麦粉製品（パン・ドルチェ・フェッテビスコッターテとか）でよく見かけるIntegrale。なんとなくヘルシーなのかしら？と思いつつ買うことがありますが、パスタを買ったのは初めて。 食感が少し蕎麦っぽいなーってのが私の感想です。 バールに置いてある蜂蜜入りIntegraleのブリオッシュは大大好きですがパスタは普通の方が好きかな。。。 全粒紛の他にもいろいろ出てますよね。パスタ。 そう言えば高校生のころ、ダイエットとか言ってこんにゃくで出来てるパスタってのを買ったことがありました。激マズでしたね。はっきり言って。
いろいろあると言えば先日Natura si!ってゆー自然派食材スーパーに行ったら 乾燥昆布・ひじき・のり・わかめに始まりみそ、にがり、ガリ、みりん、すし酢、とうふ、さつま揚げ、インスタント味噌汁などなどかなりの品揃え！ で、味噌がないから買おうかなーと思ったものの「Miso di orzo」と「Miso di riso」って書いてある（ちなみに八丁味噌もあったよ）？麦から作る味噌と米から作る味噌があるってこと？ 私はふぅーに味噌炒めとかしたい用が欲しかったんだけど一体どっちを買えばいいのやら（−−？） と悩んだ挙句どっちも買わず＾＾； 和食材の他にも気になる食材がいっぱいありましたねぇ。。。あーゆーところでは一度財布を開けたらおしまいですね。。。私の場合。
で、話は戻ってIntegraleのパスタですが、最近テレビのコマーシャルでパスタのお湯を切ってもステンレスのざるが汚れない！ってやってますよね。でーも、、、
今回は直接鍋に入れて茹でてそのまま食べる「ヒヨコマメのパスタ」だったので ほんとだ〜♪ とか分からず。あしからず。
