2007-07-16 Mon
にちようび。特になにも予定のないにちようび。起きて朝ごはん食べてちょっと掃除して昼ごはん食べて昼寝して夜ごはん食べて日が沈んでちょっとは涼しくなった頃にジェラート食べに散歩に出て寝る。そんなにちようび。
ランチのプリモは
すっかり我が家の定番ソースとなった野菜のラグーソース（と名付けることにした）でパスタ。レシピは毎度←の本より。先週、日本からボローニャへ里帰りしていた知り合いが彼女を連れて遊びに来てくれたので前日にソースを仕込んで置いたのです。平日のランチだった為、セコンドは買って来たモッツァレッラと生ハム（←大きな声じゃいいにくいから文字も気持ち小さめ 笑）にトマトサラダってゆー手抜きランチだったけど、なんとなく南伊の雰囲気が出せたんじゃないかと勝手に満足してみました。で、今日はその時の残りソースを使ってパスタって訳です。ソースのストックがあるとほーんと便利だよね〜♪セコンドは
久々仔牛レバーのソテー（レシピはこれまたいつもの←）。いつもは牛乳で血抜きするんだけど今日は水でやってみたせいか、いつもはブロードをちょっと足すところを白ワインでやってみたせいか、いつもより格段にやわらかい焼き上がり！？これにトップ写真の焼きナス（こっちのレシピも←参考）で本日のランチ終了。 昨日の夜にすいかも桃も食べつくしてしまい只今果物切れ（泣）＆ジェラートも切れてる為〆のドルチェがなくてなんとなく消化不良・・・ そんなにちようびのランチでしたー。
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