2006-03-31 Fri
ちゃおー。バイトはじめて引越しもするっちゅーのに日本に帰ってしばらくのんびりしようかなーなんて思っているNaocciです。うー。 のんびりしてる身分じゃないんだけどさー。
今日の昼ご飯のポテトとジェノバペーストのパスタ。夜もまたパスタ・・・しかも限りなく具無し。もう飽きたよー（＞＜） 引越しのせいにしてるけど、タダ単に買い物をしてないだけじゃない？ってことに気が付いたけどもう遅い・・・（−−；） 栄養かたよりまくりだよー（＞＜） でもね、うちの引越しよりもバイト先の衣替えと店舗間の商品移動の方がすんげー大変。個人経営の店だからマニュアルもなにもなく、経営者が思いついたときがその時！って感じで下で働いている人（私含む）は振り回されっぱなしざんすよ。イタリア人のひらめきはステキだけども前後左右もちろん時間も関係ないからおそろしーのだ！
あ、そんでね、今週はTino君のおたんじょーびがありました。その日の夕飯は・・・
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2006-03-31 Fri
2006-03-28 Tue
みなさん元気ですか？ここ数日コメントどころかプライベートのメールまでが一切届かず、パソコンの調子が悪いのか、タダ単に誰も私にメールを送ってないのか・・・と悶々としているNaocciです。えいし。それでもそろそろ引越しに伴ってネット環境がいつ切断されてもおかしくなく、再開はいつになるか分からないと思うのでつなげられてるうちに更新更新！
昨日から夏時間になりましたね。朝起きてパソコンつけたらちゃ〜んと一時間進んでて感心感心。うちにある時計の中ですでに夏時間になっているのは去年夏時間のまま冬を越した私の携帯の時計とこのパソコンだけだわよ。おっほっほ。
しかし最近やる気が出ない。一週間くらい休みが欲しい。もちろん家事もしたくない。。。となればバカンスに行くしかない！！でもそんな金はない！！！あぁ、現実ってなんて過酷なの（；＿；）って訳で、手抜き料理として活躍するのが瓶入りの多種類あるパスタのソースなど。。。 パスタ茹でて絡めるだけ！！って日もあれば、↑のようにパンチェッタを足したり、↓のようにナスを足したりも。何か１つ足すとまぁいけるんだけど、何も足さないとかなり悲しくなる味になります。。。たとえそれが「トマトとツナのソース」とか「トマトとリコッタのソース」とか「トマトとペコリーノのソース」とか味がついているものであっても！！やっぱり既製品の味がするっつーの？
さて。いよいよ引越しです。荷物の移動始まりました。おかげで家の中ひっちゃかめっちゃかどぇす。「手抜きパスタ」と題した今日の写真より数段ヒドイ食生活してますからー。
例えば今日の夜：パスタ イン ブロード とフルーツ
例えば今日の昼：ラグーソース（瓶詰め）と茄子でパスタ
例えば昨日：貰い物のサラミたちとパン＋サラダ
例えば昨日の昼：パスタ入り肉団子スープ
例えばおとといの夜：知り合いの家でティジェッレパーティー
注：ティジェッレとはエミリア地方で食べられている小麦粉使ったおやきみたいなの。中に生ハムとかラルドとか好きなもの挟んで食べるのね。昔はこの地方の貧乏料理だったって聞いたけどホント！？これが貧乏料理なの！？
とかとか・・・ 肉塊食いてー！！
□追記□
Cibifigaroさんとこのもぐもぐイタリア！でタイミングよくティジェッレが紹介されてます！
2006-03-24 Fri
ちゃおー。史上最高に家の中が荒れていて家の中に居るだけで悲しくなってくるNaocciです。。。荒れているとゆーよりは汚れていると言った方が正直かもしれません（−−；） 家に居る時間が少なくなったのと天気が悪いのと引越しとかあるからさー。と、一人で言い訳を書いてみた。。。
先週辺りだったと思うが、知り合いにもらった自畑育ちのラディッキオとポテトでスープを作り、ちびぱすたで食べました♪ 今までこのページで出てきたチビパスタたちは卵入り小麦粉パスタだったけど、今回のチビパスタはセモリナ粉です。 ラディッキオのおかげで色がさいこーに悪いけど、味はぐー！ パスタの粉の違いは・・・セモリナ粉の方が歯ごたえがありますよね。卵入り小麦粉パスタはピチピチしてる感じで軽い。ちなみに、セモリナ粉だとうちは２人で２５０ｇ、卵入り小麦粉パスタだと１２５〜１３０ｇで２人分です。Tinoは毎回「少ないよー！もっとぶち込め！！」と言いますが、テーブルに運ばれたお皿を見てやっと「あ、これでいいのか」と納得している模様。そろそろ覚えよぉぜぇー。
さて。相変わらずやる気のない今日はですね、なすとぶよぶよした形のトマトをフライパンで蓋しながら煮込み（？）、パスタは中途半端に残ってたでかパスタ二種類をどかーっとぶち込んで食べました。最近めっきりとオッフェルタにならないパスタたち・・・どーせ定価で買うのなら！と、久々にガロファロ買ったんですけど、やっぱおいしいねー。具がシンプルでもパスタが旨けりゃオッケーだわね。で、トマトなんですけど、最近ですね、サラダ用のトマトは緑目のやつを選んで買ってきます。サラダで食べるには緑っぽい方がおいしいなーと思うのです。案の定おいしかったし！特に、ボウルの底に残ったオリーブオイルとトマトの果汁と塩がまざったスープは抜群においしかった！！！もちろんきっちりスカルペッタで。
ちなみにこんなやつ↓
2006-03-20 Mon
ちゃおー。昨日の予報では雨だっつーから洗濯しなかったのに起きたら快晴だから朝から２回も洗濯機回したNaocciです。。。うちの電気代は夜間割引プランだから、洗濯日和かどうかは前日の夜までに言ってもらわないと困りますわよ！！
さて。昨日は１日良い天気でしたね♪そんなにちよーびのまずは朝食。
こないだセールで１ユーロになってた時になんとなく買ったこのズッピエラ。家に帰ってTinoに見せると大喜びで「これでズッパ ディ ラッテしようね〜♪」って（笑） ここにビスコッティをどっぼんどっぼんいれてカップッチーノを飲むっつーか食べるっつーか＾＾；Tinoはなみなみと注いで軽く５００ｍｌの牛乳を摂取してるんじゃないだろうか。。。男２０代も残り１週間。まだまだ育ち盛りの様子（−−；） 女３０と９ヶ月な私はこれに半分でもあっぷあっぷです。これ以上育たなくて結構ですし！ そんなわたしには・・・
スプレムータでしょ♪
S「ポンペルモ（グレープフルーツ）とアランチャロッサ（レッド・オレンジ）どちらになさいます？」
N「今朝はポンペルモをいただくわ♪」
注：ｓはServa（お手伝いさん）のS。いないけどね。
しょーがないから自分で絞って飲みました。ポンペルモ一個でこのグラス一杯。朝からわなわなするくらい体中にビタミーナCが充満！ ちなみにこれは今日（月曜）の朝に飲んだのね。昨日はスプレムータを注文する前にカップッチーノがでてきちゃったので。。。
話は昨日に戻して、プリモは南伊食材屋で買って来たバジリカータ州産の生パスタを使ってパスタ・エ・チェチ。
このパスタの内容→硬質小麦（Farina di grano duro)・そら豆（fave）ヒヨコ豆（ceci）・麦（orzo）・ライ麦（biade）
生パスタとは言え、密封パックものだからか食感がなんか「ふぅ〜ん・・・」って感じでした＾＾； 表現してみると・・・引きちぎられた分厚い系のうどんって感じ！？擬音語にすると「もちもち」が一番近いかなぁ。。。 お店の人のお薦めどおりチェチと一緒に。チェチスープは今日もと〜ってもおいしくできました♪ポイントは豆を戻す時に重曹を入れることかなーと思う今日この頃。。。これを忘れるととろみに差がでるな。と。 他、今のところ調味料は塩・にんにく・オリーブオイル（＋あればアンチョビ）で確定。水の量は毎度てきとー。少なかったら足せばいいしねー。煮込み時間は３時間くらいでしょうか。調味料を入れるタイミングは毎度バラバラ＾＾； 今回は２時間くらい煮たところで入れたかなぁ。。。
↑
これ。。。一応レシピのつもり（爆） みなさん試してね♪
セコンドはめずらしく牛肉。ま、牛って言ってもVitello（仔牛）じゃなくてManzo（牛）ですけど。
（値札ついてる・・・）ラップの上にお肉を広げてスライスのスペークを敷き、ラップで挟んで麺棒でガンガン叩いて伸ばし、具をのせてくるくる巻いてみた。
具はキノコ・パセリ・パン粉・卵。スペークに味がしっかりついてるから塩・胡椒はお肉の表側のみ。それをバターを溶かしたフライパンで焼き、トマトソースとブロード入れて煮詰めて出来上がり〜。手がかかってそうに見えてフライパン一つで出来るから簡単よね。そんでもってトマトソース多量にすればパスタのソース（＝ラグーナポレターノ！）にもなるしね〜。あ、ホントのラグーナポレターノにはバターじゃなくてオリーブオイルを使ってね♪ 煮込まれてほろほろになった牛肉、これ、サレルノのおばーちゃんちで食べる味だ！！Tinoもこれを見た瞬間に「あ！ブラチョーラだぁ〜♪」って料理名言ったくらいだし、このお肉ならそんなに高くないことも分かったし、今度からくるくる巻きはこれにしよう♪でも具のつなぎの役目として卵入れたけど、なんか無駄っぽいから次回は抜こうと思う。（←いきなり覚書＾＾；）
さぁ〜て。また一週間が始まっちゃったぞー。合言葉は「ありがとう」。困ったときこそ「ありがとう」。今週も頑張るぞー！っと。
さて。昨日は１日良い天気でしたね♪そんなにちよーびのまずは朝食。
こないだセールで１ユーロになってた時になんとなく買ったこのズッピエラ。家に帰ってTinoに見せると大喜びで「これでズッパ ディ ラッテしようね〜♪」って（笑） ここにビスコッティをどっぼんどっぼんいれてカップッチーノを飲むっつーか食べるっつーか＾＾；Tinoはなみなみと注いで軽く５００ｍｌの牛乳を摂取してるんじゃないだろうか。。。男２０代も残り１週間。まだまだ育ち盛りの様子（−−；） 女３０と９ヶ月な私はこれに半分でもあっぷあっぷです。これ以上育たなくて結構ですし！ そんなわたしには・・・
スプレムータでしょ♪
S「ポンペルモ（グレープフルーツ）とアランチャロッサ（レッド・オレンジ）どちらになさいます？」
N「今朝はポンペルモをいただくわ♪」
注：ｓはServa（お手伝いさん）のS。いないけどね。
しょーがないから自分で絞って飲みました。ポンペルモ一個でこのグラス一杯。朝からわなわなするくらい体中にビタミーナCが充満！ ちなみにこれは今日（月曜）の朝に飲んだのね。昨日はスプレムータを注文する前にカップッチーノがでてきちゃったので。。。
話は昨日に戻して、プリモは南伊食材屋で買って来たバジリカータ州産の生パスタを使ってパスタ・エ・チェチ。
このパスタの内容→硬質小麦（Farina di grano duro)・そら豆（fave）ヒヨコ豆（ceci）・麦（orzo）・ライ麦（biade）
生パスタとは言え、密封パックものだからか食感がなんか「ふぅ〜ん・・・」って感じでした＾＾； 表現してみると・・・引きちぎられた分厚い系のうどんって感じ！？擬音語にすると「もちもち」が一番近いかなぁ。。。 お店の人のお薦めどおりチェチと一緒に。チェチスープは今日もと〜ってもおいしくできました♪ポイントは豆を戻す時に重曹を入れることかなーと思う今日この頃。。。これを忘れるととろみに差がでるな。と。 他、今のところ調味料は塩・にんにく・オリーブオイル（＋あればアンチョビ）で確定。水の量は毎度てきとー。少なかったら足せばいいしねー。煮込み時間は３時間くらいでしょうか。調味料を入れるタイミングは毎度バラバラ＾＾； 今回は２時間くらい煮たところで入れたかなぁ。。。
↑
これ。。。一応レシピのつもり（爆） みなさん試してね♪
セコンドはめずらしく牛肉。ま、牛って言ってもVitello（仔牛）じゃなくてManzo（牛）ですけど。
（値札ついてる・・・）ラップの上にお肉を広げてスライスのスペークを敷き、ラップで挟んで麺棒でガンガン叩いて伸ばし、具をのせてくるくる巻いてみた。
具はキノコ・パセリ・パン粉・卵。スペークに味がしっかりついてるから塩・胡椒はお肉の表側のみ。それをバターを溶かしたフライパンで焼き、トマトソースとブロード入れて煮詰めて出来上がり〜。手がかかってそうに見えてフライパン一つで出来るから簡単よね。そんでもってトマトソース多量にすればパスタのソース（＝ラグーナポレターノ！）にもなるしね〜。あ、ホントのラグーナポレターノにはバターじゃなくてオリーブオイルを使ってね♪ 煮込まれてほろほろになった牛肉、これ、サレルノのおばーちゃんちで食べる味だ！！Tinoもこれを見た瞬間に「あ！ブラチョーラだぁ〜♪」って料理名言ったくらいだし、このお肉ならそんなに高くないことも分かったし、今度からくるくる巻きはこれにしよう♪でも具のつなぎの役目として卵入れたけど、なんか無駄っぽいから次回は抜こうと思う。（←いきなり覚書＾＾；）
さぁ〜て。また一週間が始まっちゃったぞー。合言葉は「ありがとう」。困ったときこそ「ありがとう」。今週も頑張るぞー！っと。
2006-03-18 Sat
ちゃおー。お客さんに「あぁ、君かい？いつもGEISYA訛りで電話にでるのは？」と言われたNaocciです。 芸者＝JAPAN と理解させていただきましたが、けっこうウケました（笑）
今日のパスタはレンズ豆と肉団子のスープパスタ。レンズ豆を茹でた鍋に肉団子を投入！塩とオリーブオイルを足して味を見て、最後にパスタ投入で出来上がり♪まぁ、なんて簡単！そんでもって、うん！おいしい！リピート確定♪ このパスタに肉団子を使うってアイデアは、（セモリナ粉の）パスタメーカーGarofaloのホームページのレシピを見ました。でも今日のパスタは卵入りパスタではお気に入りのメーカーDallariの「Filino」。意味は細い糸。
ちなみに・・・
レンズマメは沸騰したお湯から茹でるのがポイントらしいとこの本にでてくるあるマンマのセリフで知りました。さて・・・今週末は少しは荷造りをしないとな。ってゆーか、ちゃんと引越し（荷物の移動）できるんだろうか。。。すげー不安（￣ロ￣；）
2006-03-16 Thu
ちゃおー。バイトや引越しが決まってすべてが上り調子に見える裏でいろんなところからボディーパンチ食らってるNaocciです。えいし。 あー、人生甘くない。人生が甘くないなら甘いもの食べてちょっとでも調節しようじゃないか！ ってゆーことでドルチェです。
何度か作ってるリンゴケーキ。同じようなケーキの載ってる本を二冊（←）もっているんだけど、今回は右の「バターケーキ」のレシピで。この本にはりんごを使ったケーキが二種類載ってるんだけど、もう１つの方はかなりどっしりしているので今回作ったケーキの方が好き。アーモンドパウダーがいい色出してますね♪ でもこれ、先にローストするって書いてあったんだけど、焦がしちゃってやり直ししました＾＾； あ、Tinoのコラボ部分は手でしてよ。おほほ。
♪♪あっなったっな〜らどぉ〜するぅ〜？♪♪
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何度か作ってるリンゴケーキ。同じようなケーキの載ってる本を二冊（←）もっているんだけど、今回は右の「バターケーキ」のレシピで。この本にはりんごを使ったケーキが二種類載ってるんだけど、もう１つの方はかなりどっしりしているので今回作ったケーキの方が好き。アーモンドパウダーがいい色出してますね♪ でもこれ、先にローストするって書いてあったんだけど、焦がしちゃってやり直ししました＾＾； あ、Tinoのコラボ部分は手でしてよ。おほほ。 ♪♪あっなったっな〜らどぉ〜するぅ〜？♪♪
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2006-03-13 Mon
ちゃおー！友達に「次の家には暖房にタイマーがついてるんだよぉ〜♪」って言ったら「え・・・今どきそれって当たり前じゃないのぉ？」と返されたNaocciです。 いつのまにかわたしもすっかり素朴ちゃんになった模様＾＾；
あぁ・・・いつになくサレルノに行きたい！行きたいよー！！！
サレルノ（Tinoの出身地/ナポリのとなりの県）に帰りたい理由。それは・・・・・
パスタが買いたいから！！
最近ちびパスタにも手を出し始めたので、新たなレシピを入手しようと久々にGarofalo社のHPを見ていたらもうどーにもこーにも作りたいものがたくさんあって うぉーーーっ））））） と発狂中。一番気になるのが牛乳と卵のソースで食べるって・・・ おいしいのか！？ で、どーせならガロファロパスタで作りたい！うちの近所でも比較的いろんな種類を扱っている店がないこともないから今度バスを乗り継いで買いに行ってしまうかもしれない。。。でもあそこにチビパスタが売ってたかどうかは覚えてないなぁー。。。ま、別に他のメーカーのパスタで作ってもいいんですけどね。なんかレシピだけ盗むようで申し訳ないかなーなんて＾＾；
さてさて。昼間に雪が降った３月２週目の日曜日ごはんです。久しぶりに手の込んだもの作りました。肩ロースのバルサミコ酢煮込み♪玉ねぎたっぷり♪
肉だけ買って来てどう調理しようかなぁ〜と思いながら本を見ていて結局またバルサミコ酢煮込みに。前回はリブロースでやったんだけど、脂っこかったのが反省点。今回はお肉、ちゃんと別焼きにしましたー。ばっちぐー！（ｂｙ S所長。分かる人にしか分からないネタでごめんなさい）でも、他の肉のようにとろとろにやわらかくならなかったのは肉の部位かな？作りながら思ったけど、これってオリーブオイルを普通のオイルにして、ブロードを出汁にして、バルサミコ酢をしょうゆにしたら和風な煮物と同じっぽいですよねー。和食と言えば・・・こないだケータリングサービス業の人と喋っていて、「料理好き？」って聞かれて「はい！」って言ったら「じゃぁたまに雇ってあげるよ！」と言われてあわてて「あ、でも和食は作れません・・・（−−；）」と言ったわたし。。。日本人なのに。。。これはやばくないか？？？ と密かに思ってるはいるんだけどね。。。どーにもこーにも。。。イタリアンが簡単な上に充分お口に合ってしまうもので＾＾；
それにしても久々にゆっくり料理したら楽しかったー！ある意味ストレス発散だよね。 そして今朝は目が覚めるまで寝た→郵便局に振込みに行った（空いてた！！）→スーパーで買い物した（混んでた・・・）→家に帰ってきたらまだ１１時過ぎだった！！！！ と、昔の私にはあり得ない健康生活。天気も良いので週末にできなかったリンゴのケーキ焼きました♪毎日がこんなだったらいいのにな。
おまけ↓
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2006-03-12 Sun
父方１０＋母方７＝１７人のいとこがいるNaocciですボンジョルノ。自分は４人家族でごくごく平均だけど、伯父伯母・いとこを含めるといきな増量。これ、わたしもTinoも同じ。Tinoは一人っ子だけど、おじおばいとこを数えると・・・・ 数え切れない 汗っ（￣ロ￣；） わたしの父方の初孫と末孫（私）の歳の差は２４歳。親子の差ですね。実際わたしと同じ年の娘いますし。でーも。Tinoの父方の初孫（Tino）と末孫の歳の差は２８歳ですからー。それも現時点での話であって、これからもまだ増えるはず。わたしなんかいとこの子供達でさえもう増えないだろうというのに・・・いとこの子供の子供まで居るというのに・・・ 家系っておもしろいですね☆
二日ほど前からADSLが復活しました！あぁーーーー快適ーーーー！！読み込み早いし接続時間気にしなくていいしー！ って訳で過去記事でリンクつけたかったけどつけれなかったとこ訂正したりとか、しばらくゆっくり遊びにいけてなかったみなさんのところにもぼちぼち出没中。更には、こないだ家賃並みの請求が届いたガス代ですが、訂正版が届きました。結果・・・・・ ３分の１に激減！！！うそん！？！ うれP−♪ これなら分割にしなくても払える♪♪ ってか最初からちゃんと請求してくれ（怒）。
今日の料理・・・料理？ 手抜き料理の代表フライパンで３分のコトレッタです＾＾； それにチン！してオリーブオイル・塩で味付けたほうれん草。 トマトソースはこないだポルペッティーニのトマト煮込みを作った時のトマトソースが残ってたから添えただけ。意外にも写真写りが良かったのでこんな料理（・・・だからどこが料理?）だけど載せちゃいました（笑） ほんとはねー、こないだ作ったレンズ豆と米型のパスタとか、今日食べたレディッキオのリゾットとかおいしかった♪ってものはあるんですよ。ないのは写真なんですー。充電式の乾電池使ってるんだけど、充電切れがちょっぱやなのは冬だから？それとも寿命？ うーん。。。
2006-03-09 Thu
ちゃおー！引越しが決まってそわそわと不安が入り混じっちゃってるNaocciです。やっとこの家から出られてうれしーんだけど、タイミングを間違えた気がしてちょっと後悔っつーか。。。毎年この時期にガスの点検に来るんですよ。で、その電話が引越しを決めた次の日にきたわけ。あぁ。。。なぜ問題の冬（湿気）が来る前に引っ越さなかったのか。。。と、何気に微妙に結局激しく後悔（＞＜） でも次の家は場所はともかく内装はいいです♪うふふー。 ま、もう決めちゃったわけだし、あとは先に進むしかない！よね！ね！ね！
今日の料理は久々に揚げ物。豚のリブにパン粉の代わりにポレンタまぶして揚げました。別にどってことないです（＾＾；） 小麦粉も卵もなしで直接ポレンタ。簡単です（笑）
専業彼女生活脱出成功！↓
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2006-03-06 Mon
ちゃおー。先日、２人で５００ｇのパスタをぺろりと完食したNaocciとTinoでございます。特に胃モタレもせずぴんぴんしております。おほほ〜。写真はパッパルデッレをサルシッチャとカルチョーフィを生クリームで。カルチョーフィ瓶詰め使ったけど、生を使った時の方が断然おいしかったなぁ。。。
Tinoが久々にバイトに行っているので一人で暇。。。ちまたで流行っているっぽいイタリア占いをしてみました。
結果、わたしもTinoもサルデーニャ州。なんかつまんないの（−−）ちなみにサルデーニャ州な私たちは
サルデーニャ州さんは、とても優しく、柔らかなムードの持ち主。柔軟性に富んでいて、どんな人でも受け入れられる、懐の広さを持っています。話上手な上に情報収集にも長けているので、あなたとの会話を楽しみにしている人も多いはず。グループのリーダーではなくても、あなたの周りには常に人が集まっていることでしょう。ただ、持ち前の柔軟性が、時として器用貧乏になってしまうことも。特に仕事面では、どんなものでも一定のレベルまでこなせてしまうからこそ、かえって定職につきにくい傾向があります。そんなときは、最も興味のある分野のスペシャリストを目指してみて。恋愛面でも柔軟性が移り気に変わらなければ、素敵な人と楽しい恋を育んでいけます。
だそうです。。。うーん（−−；） どうかなぁ。。。 第一、わたしとTinoが同じってコトがおかしいしー。でもね、笑っちゃうのが最後にちらっと書いてあるコレ↓
● naocciさんの開運一人称は「俺様」です！
で、
●tinoさんの開運一人称は・・・・・
「あたち」です！
なになに！？なんなの！？ 自分のことこうやって呼べってことなの！？ どーゆーことなのー！？
しょーがないなぁ。。。Tinoに「あたち」って教えなきゃなぁ。ﾌﾞﾂﾌﾞﾂﾌﾞﾂ。。。
体験談募集。↓
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2006-03-03 Fri
ちゃお。最近めっきりやる気がないNaocciです。。。ごはんも作る時間たっぷりあるのにメニューを考えるのがめんどい。はぁ＝３ 生きるって大変だぁ。
今日はリブロースをビーフシチューのルゥで煮込みました。ルゥが少なかったから残ってた赤ワインをどぼどぼ入れて。ヒントはSaicuccioさんが「リブロースでカレーする。」って言っていたから♪ 意外とコメント欄に書いてくれたこととかって頭に残ってるものでして、いいヒントにさせてもらってます＾＾ｖ ただ、今回もTinoは「脂っこい・・・」とスープはお残しになられました（−−；） あー やっぱり？ 下茹でしようと思ったんだけど見た目脂少なそうだったから手を抜きましたー。とほほ。 でもお肉はもうとろっとろに煮込まれてておいしかったぁ〜♪次回はちゃんと下茹でして脂落とそうと思います。
他にも写真ないけど、昨日作ったパスタ・エ・チェチが今までで最高のできだったんです！！！ 豆を煮てるときに寝ちゃって水分蒸発寸前だったのにもかかわらず（笑） 近々改めてレシピを載せてみようかと思いまーす。
で・・・今日の写真なんですけど。Tinoが仕事帰りに箱詰めすしのように持って帰って来たドルチーニ。これには「今の僕達にはドルチェが必要だ！ドルチェを食べてドルチェになろう（dolciamoci)！」って意味が込められております＾＾； 最近ね、何かとツンケンし合ってたもので。いかんねぇ。
軽く説明すると、Pasticcieria(パスティッチェリア/お菓子店）で売ってるこーゆーちびちびドルチェのことをミニョン（多分フランス語。よって（？）綴り分からず＾＾；）と呼びます。１つ１ユーロくらいかな？ 今回Tinoが買ったのは南伊人、もっとはっきり言うとTinoと同じカンパーニャ州出身のおじさんが経営するバール。思いっきりあっちの地名な名前がついているので分かる人には分かるかも。あそこのバールのブリオッシュは特大です！で、クリームにも普通のカスタードとレモンの二種類があったよ。さすが南伊人経営のバール！なのでBaba'(ババ：手前左から二つ目のきのこ型）とかSfogliatella（スフォリアテッラ；手前右半分に二つある貝型）とかナポリのお菓子がありますね。Baba'はラム酒を使っているので最初は苦手だったんだけど、おいしいものはおいしいと分かりました。他、上段の左から二番目のお菓子はシチリアのお菓子かな？？これはシチリアに行った時に一緒にツアーで周ってたおばさんが買ってくれたんだけど、見た目に無理ー（＞＜）と思いつつとりあえず食べてみたら意外とおいしかった思い出。食べず嫌いは損ですね！ 私が説明できるのはこれくらいかなぁ。
あ、こないだ載せたカルネバーレの揚げ菓子は「SFRAPPOLE(スフラッポレ）」って名前でした！
2006-03-01 Wed
今日、日本から悲しいお知らせが届きました。。。今回も、普通に比べたらかなり早い、そして突然のお別れとなりました。近日中に親戚一同が集まるんだろうけど、わたしはイタリア。遠いですね・・・ 日を同じくして私には良いことがありました。ダメかと思ってた滞在許可証の更新が通ったのです！！ボローニャも年々厳しくなってきていて、今回も今までになくチェックが厳しかった（と、いうか、日本だったらこれが普通って程度だけど＾＾；）んだけど、今日無事に現物を受け取ったので一安心＝３３ この滞在許可証、まだかまだかと待っていたのは私一人じゃぁございません！ これを使って次は・・・ まだ内緒。
さて。パスタ「Quadretto(クアドレット／ちっちゃい四角）」ですが、パスティーナ（チビパスタ）の中では大きい部類に入ると思われる四角型。こないだはブロードに浮かべて食べたら食べ応えあってなかなかよかったです。今回はこれを
レンズマメで食べました。レンズマメには二種類大きさがあってこれは小さい方（だったと思う）。豆の大きさと同じくらいでいい感じでした。 いつもは彩りの役割しかないパセリも今回は味のポイントになってましたよ。好みでなにか１つサラミとかパンチェッタとか入れるとまたいっそうおいしいのではないでしょうか。で、サラミと言えば・・・
ブロッコリーとサラミのパスタ。 こないだは小エビを入れたけど今回は冷蔵庫にぽろっと残ってたサラミで。今回はブロッコリーをちゃんとフライパンで炒めたし、つなぎの役目としてパン粉もちょいと投入。パン粉入れるとパスタへの絡みがぐーんと違うと思います。上記のパスタとうってかわってこちらは以上最大クラスにでっかいパスタで。ナイフ使って切りながら食べましたー。
それにしても写真がキレイに撮れない（−−；） 冬なんてますます嫌いだー！
そして。ついにサルディも終盤ですね・・・ 大手チェーンショップなんかではもうすべてが春夏ものになってました。それでもちょこーーっと残ってるセール品を物色する私＾＾； 今年はいろいろ買ったなー。ここ数年我慢ばっかりしてたからちょっと爆発した感じ。んで、Coinのキッチンコーナーでセール品と新作モノを両方持ってレジに行き、こないだ作ったCoinカードを出してみたところ・・・なんと新作が１０％OFFになった！どうやらたまたまキャンペーン期間だったらしい。入会金払ってCoinカード作った甲斐があったってもんです。感無量。
