2006-01-31 Tue
「最近痩せたんじゃない？」と思っていたＴｉｎｏが久しぶりに体重を計ったらなんときゅーキロも痩せていたことが判明してびっくりぎょーてんのＮａｏｃｃｉです。。。 家ごはんは手抜きの日があるとは家とりあえずパスタ山盛り食べてるし、パンだって私はあんまり食べないから一人でモリモリ食べてるし、お肉だっていっつも大きい方あげてるのに・・・ 原因は外食になってしまう昼食を抜かすことが多いからだと思われます。。。が。。。 きゅーキロは痩せすぎだろっ！！もとから細っちーのに！！ そのうち私の体重を抜かされるんじゃないかとちょっと危機感を持った方がいいかもしれない。私が痩せる？それともＴｉｎｏを太らせる？どっちだ！どっちだ！？
何枚も写真撮ってると冷めちゃうから もういいやっ))))) と思いながらもパソコンに落とした写真を見てはがっかりしてしまう。そんな１月。。。今日も微妙なピンボケ具合です。 でも外が暗くなる時間がだんだん遅くなってきてるなーと分かるのでなんだかうれしかったりもする。そんな１月のにちよーびごはん。
プリモにニンニク・ペペロンチーノ・アンチョビを入れたパスタ エ チェチ。基本＋ペペロンとアンチョビはアリだわ！Ｔｉｎｏ的にはもっと豆が煮崩れてとろとろになったのが「想い出の味」らしいんだけど、今日の豆の茹で時間は２時間。短い？でも茹で時間より豆を戻すのに重曹入れ忘れたってことが関係あるかもしれない。あとパスタによっても違うんじゃないかと思う。今回のはオッフェルタで買ったＡｇｎｅｓｅのパスタなんだけど、一押しＧａｒｏｆａｌｏに比べると表面がつるっとしてるんだよね。もっとざらざらしたパスタでやった方がとろみがでるんじゃないかなーとか。またはヒヨコマメを乾燥から戻すんじゃなくて缶入りのを使ってもとろみがでるんじゃないかな。とも思う。でも私は今日の出来上がりにかなり満足♪なので、Ｔｉｎｏの意見は頭の隅に残しつつもアレンジする気とかさらさらござーません（笑） あ、あともしかしたら今日のヒヨコマメはＣｅｃｉｎｉだから普通のＣｅｃｉの方がとろみがでたりして！？ 原因になりそうなことがたくさんありすぎだわ＾＾；
セコンドはタッキーノとポテトのオーブン焼き。下準備してオーブンに放り込むだけ。イタリアの日曜日ってよく鶏の丸焼き食べますよね〜。しかし最近ポテトのオーブン焼きがうまいこと出来ない。。。私のせい？イモのせい？
そんなこんななのと、特に新しいメニューでもないのでトップの写真はクラッカー。 なんか、ポテチばっかり買ってる自分に嫌気が差して、気分を変えてクラッカーを買ってみたのです。おっ！？ いいかもっ！？これは味はトマト・チーズ・オリーブオイルなんだけど、名前がＭｅｄｉｔｅｒｒａｎｅｏ（地中海）。もう一種類オリーブ味のがあったからオッフェルタのうちにそっちも買ってみようかな♪
↓学生時代の教科書↓
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2006-01-29 Sun
今日はＴｉｎｏの居ない土曜の夜ですが、夕飯を下に住んでる友達のところで食べたので洗い物もしなくてよくってご機嫌なＮａｏｃｃｉです♪ その時に先週うちでごはん食べた時に作ったポルペッティーニのレシピを聞かれたんだけど、すごいテキトーに作ったってコト以外覚えてなくってレシピを教えてあげられなかったＮａｏｃｃｉでもあります。決してもったいぶったわけではないんだけどね（苦笑）
さてさて。今日のランチです。こないだ友達とランチしたアルト・アディジェ地方料理レストランで出てきた料理を真似してみました。チーズをスペークで巻いて焼いただけなんですけど。あ、チーズは何チーズだったかわかんなかったけどモッツァレッラではなかったことだけは確か＾＾； もっと焼いても形が残るチーズだったよね？＞Ma 今回はモッツァレッラがオッフェルタになっていたのでめずらしく買ってみたのです。モッツァレッラの街出身のTinoに「なんでこんなの買うんだよ！！」と文句言われるかと思いきや「ぼっこんちぃーにだぁ〜♪」と喜んでおりました＾＾； 熱加えたり、今回のようにハムやスペックで巻いたりする分には充分ＯＫだということがこれで判明！ ほっ＝３
↑ ↑
焼き前 焼き後
一度溶けてしまったモッツァレッラだけど、冷めたらまた固まった。めでたしめでたし。これを目玉焼きと一緒に頂きました♪
ちなみにこのアルトアディジェ料理レストランで私が頼んだ料理の横にちょこんと乗っていたクリーム状のチーズがめちゃくちゃおいしかったのだ！！！ もう一度食べたくてスーパーのチーズコーナーで似た様なのを探してみたけど買う勇気がなかった（−−；） チーズとワインはＴｉｎｏの分野なので、今度一緒に買い物に行く時にでも選んでもらうことにしよう。そうしよう。
そして、今日、外に居たわたしが家に居るＴｉｎｏに「お昼はどうする？」とメールしたところ、「ニョッキ・トマトソースにする？それともゴルゴンゾーラソースにする？それともＤｉｓｃｈｉ Ｖｏｌａｎｔｉがいい？」とのお返事。
ディスキ ボランティ？
空飛ぶ円盤・・・？
はっ！！！ Ｐｉｚｚａね！？Ｐｉｚｚａをくるくる〜って伸ばす様子を空飛ぶ円盤って例えたのね！？ぷぷぷーっ！ と、理解した私は
「空飛ぶ円盤がいいかなー♪でもチェントロまで出てきてくれるの？ ま、買い物はしてあるから家で食べてもいいけどさー」と返信。でも、その後返事がないから電話したら
Ｔ「Ｎａｏｃｃｉは外食にしたいの？家で食べるのはイヤなの？」
Ｎ「ん？？？ だってディスキ ボランティじゃないの？？？」
Ｔ「？それはいいけどさ？」
Ｎ「？（だったら外食じゃん。。。）？」
どうも話がかみ合わない・・・ って訳でとりあえず家に帰ると・・・
↓↓これがテーブルに・・・！！↓↓
なに！？これはＣａｐｐｅｌｌｅｔｔｉじゃないのか！？
が・・・
袋にしっかりＤｉｓｃｈｉ Ｖｏｌｅｎｔｉと書いてあったー！ オッフェルタに負けてＧａｒｏｆａｌｏを裏切る日々が続いているＮａｏｃｃｉ家。やられたねー。メーカーによってパスタの名前がいろいろ違うからねー。もう、てっきりＰｉｚｚａかと思ってぬか喜びしちゃったよ。まったく。
2006-01-28 Sat
数日前からのどが痛い・・・
あめちゃん買おう！ と近所のBARに入った。
カモミール味と書いてあったコレを買った。
ビニールを破った。
箱を開けた。
一粒つまんで口にほうりこんだ。
な、なんじゃこりゃ？？？ ｂｙゆーさく
いやぁ〜。これって飴じゃなかったのね。なんか、固めのラムネって感じ？スースーしないフリスクって感じ？
あっはっはっ。２ユーロ返せっ！ いや、自業自得か（−−；）
良く見ると「Digestivo Dessetante（消化・のどの渇きを助ける）」と書いてあります。イタリア語ってたまに分かりたいところしか見えない時ってのがありまして、まさに今回がそうだったよう（笑） タイトル（？）のPastiglie（パスティリェ）なんて辞書見たら「薬用ドロップ」とか書いてあるし！ まぁ、薬用ドロップだったらのど飴が欲しかったんだからいいとこ突いてたかな？
↓ついでだから裏に書いてあった単語でも訳しながら賢くなってみよう↓
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2006-01-27 Fri
コレを使って・・・
こんなんしてみました〜♪
それもこれもYukaさんの料理ブログ「YUMMY KIWIFRUIT」で卵入りの麺を中華あんかけで食べたと書いてあり、卵入り麺！？それはなに！？卵入りパスタでもいいわけ！？って朝から一人で大興奮（￣・・￣）＝３３ ちょうど日本から持って帰ってきてた長崎皿うどんの麺を半分お好み焼きに入れた為にスープの素のみ残っていた＋豚バラ肉とキャベツが中途半端に残ってる！という絶好のコンディションだったためパスタだけ買いに行ってさっそくチャレンジしたのであります♪ 結果、ほぼOKかと！ あんが絡んでない部分を食べるとちょっと厳しいのでポイントはあんをしーっかり絡めて食べよう！ってことくらい？それとも麺をもっとしっかり揚げ焼きすれば解決するのかもしれない。 しかしここ数日の冷え込みは納得行くまで撮影とかしてる場合じゃない！！と、写真の出来栄え（盛り付け）を言い訳しておきます＾＾； 詳しい作り方・おいしそうな写真はYukaさんのページに飛んでください！
今までスパゲッティでソース焼きそばとかしてたけど、卵入り麺でやってもいいのかもしれないね〜。Yukaさんヒントをありがとう！
普段ほとんどイタリアンオンリーなうちの食卓なのですが、日本食って一度作るとなぜか続くもの。今、ガス台ではビーフシチューのルゥを使って牛タンシチューが煮込まれているし、昨日は昨日でホワイトシチューでした。使った鶏の胸肉、ホントは「ギリシャのごはん」で紹介されていた卵レモンソースをやる為に買ったんだけど、ちょっと風邪気味でして簡単なシチューにしちゃったのです。うぅ。次回こそ。 ってかうち、勝手に鶏肉解禁にしました。もう大丈夫よね？ね？ね？
そしておとといは今年の初鍋。
冷凍庫で眠っていたキムチ鍋の素にて。
あまりに久しぶりだったため具にするものがヴェルザ・ネギ・肉・にんじんくらいしか思い出せなかった。。。前はここに魚も入れてたんだけど今日はケチったさぁ〜♪ で、作りながら思い出しました。 トルテッローニやニョッキ買ってくればよかったー！！！ 鍋にニョッキ、お餅みたいでおいしいのだよ♪
久々に白米も炊きました。が、土鍋がOccupatoなので普通の鍋でやったんだけど、、、 前回の記事の続きになりますが、なぜパスタ用鍋が欲しかったかと言うと、パスタを茹でていた大きい方の鍋の底が剥がれてきたのですよ。そんで買おうと思って、買って、古いのは捨てたわけですが、その剥がれかかってたボロ鍋なんだけど、お米炊くのに一度も失敗したことがなかったのだ。残ってる小さい方の鍋はお米炊くと必ず底が少し焦げる（−−；）でもあの鍋はもう無い。。。 あーあ。なーんかすっきりしないだわー。
2006-01-24 Tue
今日の一人ランチはシンプルトマトソースパスタ。
でも、言いたいのはこれが久々にDe ceccoのパスタでリッチな気分。ってことではなく、
このトマトソースはシンプルに見えるけど実は茹で肉が小さく刻んで入ってるから結構おいしい。ってことでもなく、
パスタが山盛りすぎ？？でもこれ以外に鍋に残ってるんだよねー。ってことでもなく、
実は撮影するのにカメラの充電が切れてて充電待ってる間にテレビの前で残りのパスタを鍋ごとがっついた。ってことでもなく・・・
これなのだ↓
これ、ずーっと下見していたLa spaghettiera（パスタ茹で用鍋）。セールが始まったばかりの頃にCoinで半額になってるのを発見！！Scolapasta（水切り器？）の他に蒸し用のもついてて、蓋がガラスでかわいいしで速攻でお買い上げ♪
がっ・・・
まず。パスタを茹でるのにめちゃくちゃ大量の水が必要。よって、沸騰するのに時間がかかる。。。 下見中は上げ底になってないかどうか必ずチェックしてたのに半額に狂気乱舞してしまい見落としたらしい（涙）
そして、ガラスの蓋、これが意外と使えない（−−；） まず落とすのが怖い。そして重い。更に沸騰するとガッタガッタして怖い（涙）
結局、スコラパスタ無しで普通にパスタ茹でてます。。。
意味なぁぁぁぁいいぃぃぃいいしぃぃぃいい！！
いきなり半額だったのには訳があったらしい（涙）うー悔しいよー。
2006-01-22 Sun
ちゃお とぅってぃ。おほもかも？ともっぱら噂の男性に対して丁寧語のLeiを使わなきゃ！！と思ったばっかりに「Lei e' stata...」と話しかけてしまったNaocciです＾＾； 悪気はなかったんです。丁寧語の「Lei」を使い慣れていないために「lei=彼女」ってイメージでついつい女性系で終わっちゃっただけなんです。気が付きませんでしたよね？るーちょ？
イタリア人の働き方
最近またこの本を読みました。イタリアと言う国は全体的に進んでるわけじゃないんだけど、たまに突然ものすごい優れた部分があったりするらしい。なるほどね。。。ここに出てくる生ハム、一度食べてみたいなぁ。。。 あと、カシミアメーカーのある村に行ってみたいのと、そのメーカーのカシミアニットを見てみたい。あと、あと、ローマの女性靴磨きやさんも見てみたい。けど、あの女性は女性専門靴磨き専門学校まで作ったらしいがそれはちょっとやりすぎなんじゃないのぉ？金儲けに走っちゃった？？なんて勝手にがっかりしたりして。で、写真の左がサラミ・ハムコーナーで一番安い「チッチョリ」。こないだ紹介したコッパ ディ テスタ（Coppa di testa)はやはり頭の肉の寄せ集めだったみたいですね。こちらチッチョリは豚さん全部位から集めてきた正真正銘の寄せ集め（笑）ちょっと脂っこい味しかしないからコッパ ディ テスタの方がおいしいなー。 ちなみにうちの近所のスーパーではチッチョリがKg４，５ユーロでコッパ ディ テスタは８ユーロくらいで二番目に安いと思う。三番目がモルタデッラかなぁ。おいしい生ハムは２０ユーロ以上するですよ。
で、右はピッカンテなサラミなんだけど、肝心の名前を忘れましたあぁぁ・・・（−−；） 記録になりゃしない（−−；）
今回はこれをトーストに挟んでみたのですが、なかなか良かったです。普通のパンで作ったパニーノもいいけど、焼いたパンに挟んだの久しぶりでおいしかったなー。
ところで今、夜の１０時半過ぎ。今日はTinoが居ないからなんでもいいやーーとポテチを食べたのが８時過ぎ。このまま朝までと思っていたんだけど。。。おなかすいた。。。 適当に食べられるものがないよぉ。パスタ茹でる？それともパンかじる？ ううう・・・
↓遅れてる・・・？↓
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2006-01-20 Fri
さみぃーーーーーーっ！！！
今日は朝から晩まで霧が晴れなくて寒寒寒で視界は真っ白！タバコ吸ってるみたいに息も真っ白！参った参った。
定期購読している料理雑誌が届き、パラパラめくっていて見つけたパスタ エ チェチ（ヒヨコ豆のパスタ）！いつも作ってるのより材料が豊富で豪華バージョン。かなり期待していたんだけど、、、どうも味がお上品になったもよう。。。おいしいんだけどね、なんかあのついついがっついてしまうガッツ！！がないって言うか、なんて言うか。。。材料はいつもの材料（豆・にんにく・オイル）＋トマト・玉ねぎ・パセリ・アンチョビなんだけど、玉ねぎの仕業かトマトの仕業かヒヨコ豆の味がちょっと隠れちゃった感じ。次はトマト抜きでミリアムさんが前にアレンジしてくれたみたいにペペロンチーノでも入れてみようかなぁー。
そしてもう一品雑誌より。
写真じゃなんのこっちゃわからないけど、フィノッキオを牛乳で軽く煮てからゴルゴンゾーラをのせてオーブンで焼きました。雑誌は生クリーム入れてたんだけどなかったから牛乳オンリー。ゴルゴン、今回は固めのでやったんだけど、ゴルゴンとマスカルポーネのチーズでやったらもっとおいしいかもしれない！！ （次の日、これを残って冷蔵庫に入れてたポレンタの上にのせて温めて食べたらかなりいい感じでしたー！）
たっぷり時間があったからこれらの他にブロードを仕込む。で、そのお肉をセコンドとして食べました。がっ！！ これがまたんまかったー！ 誰かが「ブロード作るときは絶対にGallina（めんどり）を入れるのよ！！」と力強く言っていたのを思い出してこないだ初めて買ってみたのです。これがねー、出汁用なんだろうなー食べるとこないだろうなーと思っていたのに食べるトコあったんです！！しかもそれがおいしかったんです！！すごい得した気がした♪ ついでにナターレ時に余って冷凍→解凍した牛のばら肉も入れたんだけど、こっちもナターレにやった時よりも数倍おいしく茹でられました。なぜ？？
ついでにやっとドルチェ作りも復活しました！Erikoさんのレシピでリコッタとアマレットのタルト。今回はアマレットたーんと入れました♪と、言ってもタルト生地は買ってしまいましたが＾＾； でも作った方がおいしいなーと実感。次回は生地からがんばろう。
さ。明日は今日のブロードを使ってトルテッリーニよっ♪
2006-01-19 Thu
ちゃお。最近、家事はパソコンをする前に！がモットーのNaocciです。えいし。
前から一度買ってみたかったコストレット（Costretto＝スペアリブ）を買いました！さっそく どうやって食べよう〜 いろんな人のページでおいしそうな写真をいろいろ見たよな〜 なんて思いながらネットしつつ、買い物に出たのが遅くて夕飯まで意外と時間がないことに気が付いた（・。・！） ピーンチ！ということで、またまた人気のイタリアン３から「豚すね肉のバルサミコ酢煮込み」をスペアリブで代用してみた。これがねー、煮込み時間３時間！って書いてあったんだけど・・・もう強行突破だ！って感じでTinoが帰ってくるまで結局１時間半くらい煮込んだところでタイムオーバーとなりました＾＾； お肉はいい感じにやわらかくなってたけど、もっと煮込んだほうがバルサミコ酢がまろやかになったんだろうなーって感じ。そして、「グラッソ いっぱい いやっ！」（グラッソ＝脂っこいの）とTinoに言われてしまったくらい脂が残ったので、次回はお肉を焼くときにぎざパン使おうかなー。ってのが反省点。 付け合せは久々にポレンタ。 しかしこのポレンタ、作ってから食べるまで時間に余裕がないよなー。出来上がったらさっさと盛り付けてさっさと食べないとどんどん固まってゆく・・・ そして食後に「余ったから保存しよう〜」なんて思った時にはすでにブリブリに固まってるし（−−；） つまり、食べる前に容器に入れてしまわないといけないわけで？ そんでその作業をしてる間にお皿のポレンタは冷めていくわけで・・・？ テレビで見ると湯気ほっかほっかでたのが板の上にどかーんとのっててそれを削りながらみんなほくほく食べてるんだけどなぁ。。。
さて。月曜日は領事館に用事があったので一人でミラノに行ってました。書類の申請をしてから月曜の朝ってことですいてる街をうろうろし、その後うちの南伊人の数倍上をゆく南米人の旦那さんと暮らしているいくきーとさんとランチ！実際のいくきーとさんを知ってしまった今、あの爆笑日記を読む速度は倍遅く・声のトーンは倍高く・力強さは倍弱くに変わりました！！だっていくきーとさんって「ほんとにあの日記の人生を送っているのですか？？」って聞きたくなるほどはんなりしたお方だったのですもの〜！！ それから再びチェントロに戻り、大都会の大セールに気が狂ったように物色しまくり、書類を受け取りに領事館に戻り、帰りの電車まで今度はブエノスアイレス通りへ突撃ー！もう、ホントに歩き回って太ももぱんっぱんっ（＞＜） づがれだー！ で、帰ってきたらTinoがパスタ作って待っててくれた。あぁ、ごはんが用意されてある家に帰れるってしあわせーっ！
・・・同じこと、Tinoも日々思ってるんだろうな（−−） 今日の夕飯はパスタ エ チェチ ちょっと変化球バージョンよ！早く帰ってらっしゃ〜い♪
2006-01-17 Tue
2006-01-16 Mon
ナターレ時に買ったんだけど使わなかったから冷凍してあったアニェッロ（Agnello＝子羊）をやっと使いました！狙い通り本に出ていたカラブリア風の煮込みで。おいしかったよー！お肉もやわらかく煮込まれ、スープもうまうまで！唯一、ペペロンチーノが少なかったのかカラブリア風と呼ぶのがお恥ずかしいほどに辛くなかったー（＞＜） それにしてもこの「人気のイタリアン３」には相当お世話になってますね、あたし。 それでもまだまだ本からは作りたいページに貼ってあるポストイットがはみ出まくってますよ〜＾＾久々にしっかりと手の込んだセコンドの前に食べたプリモは・・・
前回タッキーノのオッソブーコの煮込みでできたトマトソースでスパゲッティ。そぼくー。チーズのかかりっぷりがまた家庭料理っぽいでそ？（笑）
そして更にさかのぼってゆっくり好きなだけ寝た日曜の朝（昼）。家の中にあんまり食材がないことに気がついた（＠＠） 牛乳ちょびっ、パンドーロ昨日食べ尽くした、ビスコッティ３つ・・・ こんな時は手作りドルチェ？ いやいや、卵ないし。 うーん。これは手付かずのパネットーネを開けるしかないね。あ！思い出した！うちの食卓でおいしそうに食べてるの見たの！やってみよう！と、
はい、焼いてみました。Tinoはうちの食卓そのままに＋バターで。これ、おいすぃーーーーーーーーーー！です。 焼くと表面のこんがり生地に心を奪われてしまい、苦手なドライフルーツもまったく気にならず。おかわりしましたよ。えぇ、えぇ。これに紅茶でなんとも優雅な日曜日の朝食となりました♪
次の更新はPizzaクイズの正解発表でーす。
2006-01-14 Sat
ちゃおー。Barのレジ前に置いてあったLindtのチョコ（緑）を一粒買って歩きながらぱくっといってみたらミント味でちょっとびっくりしたNaocciです。
タッキーノのオッソブーコを煮込んでみました。この本の「ローマ風オッソーブーコ」のレシピを参考に。んまーっ！！です！ 牛肉のレシピをそのままターキーでやったんですが、鶏系のお肉って煮込んだらどうなるんだっけな？ぱさついたり固くなったりしてーなんて煮込んでからちょっと不安になったんだけど、出来上がってみたらなんのその！ほっくり身がほぐれてやわらかーい♪ とってもおいしくできました◎ 煮込んだソースでパスタを食べるのもお忘れなく♪このタッキーノのオッソブーコといい最近うちの近所のスーパーの肉揃えが良くなったなーと思ってたらどうもお肉担当の人が代わったらしい。たったそれだけでアレだけのバリエーションが増えるの！？スーパー的にそれでいいのか！？一応チェーン展開してるのに！？と少しビックリ致しましたよー。
付け合せは久々にポレンタといきたかったんだけど、時間がなかったのでポテトでも茹でようかと思ってたんだけど、家に帰ってきたら先に帰っていたTinoが気を効かせて
あ、なんかやっと料理ブログっぽい内容だー。
2006-01-12 Thu
はい。こんにちは。Naocciです。パプリカ仮面付きですけど。しかも去年の写真ですけど。
いやぁ・・・なんか写真を撮る情熱がすっかりなくなってしまったもようです（−−；） ２人一緒に食べる食事が昼から夜になったので太陽の光がなくて暗い写真ばっかりなのに嫌気が差してきたのと、今週はちょいと忙しくて料理してないってのが理由でしょうか。それでも人間なので毎日ごはんは食べてるんだけどね。今日の夕飯はお好み焼きだったんだけど、天カスの変わりに五目やきそば用の揚げ麺を砕いて入れたらおいしかったよ♪ あ、写真撮らなくなった理由に充電式乾電池の充電がすぐ切れるってとこにもあるかもしれない。ピーピー鳴ってやる気もなくなるっつーのね。
さて。
街からはやっとクリスマスの飾り付けが取り外されたようです。うちの中も早く片付けなきゃなぁ（−−；） サルディでクリスマス用のテーブルクロス買おうと思ってたのに買ってないぞ！どーすんだ！来年も盛り上がりに欠けたクリスマスを過ごすのか！
とりあえずブログネタになるような食材はいくつか買ってあるので、あとは料理するだけなんですけどね。いつになることやらー。
やる気の無い内容ですがこれで終わります。次回はもう少し頑張ります。 あ、Pizzaクイズ、今週末が締め切りですのでそっちもよろしく。
2006-01-09 Mon
ちゃおー。Tinoが仕事用にとコートにしては軽めの薄め、でもスーツのジャケットの上からでも着れるという予想外に高いカッポッティーノを買い このやろぉー・・・気に入ってしまった！と本能に従えるイタリア人がうらやましーぜっ！！でもどーやって払うんだ？？と頭の中では冷や汗かいていたNaocciです。えいし。
今日もバイトに行っていたTinoは夕方一度戻ることも出来ずに夜の部まで通しで働くことに。うぅ、一人でつまんない日曜日・・・（涙） 一人だと料理もしないから今日の写真はうちのPortavini（ワインラック）。。。なげやりです。 ワインのカテゴリー作ってあるんだけど、だいたい料理と一緒に「きょうのごはん」のカテゴリで紹介してしまうので全然盛り上がってない＾＾； Tinoがソムリエコースに通ってしまうほどのワイン好きだからと言って家に何本もストックがあったりはしません。うちではワインは基本的にガマグチ（私が持ってる家計費用の財布こと）外、Tino君が実費で買うものなんです（笑） そんな彼がソムリエコースのレベル�気鮟�了した時にお祝いとして買ったワインラックは６本すべて埋まってますが、６本中５本が年代モノ。年代モノすぎて一生飲まないと思います（笑） はっ))) こないだレベル�兇鮟�了したばかりじゃないかっ))) お祝いに何かワイングッズ買ってあげたいなぁ。。。（←また？甘やかしすぎ？いや、でも稼いでくるのは彼ですし＾＾；） ちなみに、サレルノから大事に運んできた６０年代未開封ウイスキー（だったと思う）はわたしが掃除中に倒して割りました・・・ひぃーっ
６本中で唯一年代モノワインじゃないのは上から二番目のシェリー酒。チョコと一緒に口に入れるとおもしろいよ！
おまけ写真のプロセッコ。１ヶ月くらい前に飲んだみたいだけど味とか全然覚えてないし。でも写真撮ったくらいだからおいしかったのかなぁ・・・
いるかのペンダント物語↓
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2006-01-08 Sun
昨日の祝日にチェントロに行ったらメインストリートをらくだが通っていたのにカメラ持ってなくて激写し損ねたNaocciです。こんにちわ。えいし。
久々にローマのホームステイ時代の思い出の料理を作りました。前にバルサミコ酢ソースで食べたのと同じ鳥の内臓を今回はラグーにしてパスタと絡めて卵液とベシャメルもかけてオーブンへ。結構期待してたんですけど・・・ど・・・・・・ ベシャメルが固かった（粉っぽかった）ー（＞＜） 目分量で作るのはまだ早かったらしい（−−；） すまん。 そして、内臓は牛乳で血抜きしたんだけど、レバー特有の舌触り、臭みは残ったねぇ。。。わたしはまぁ食べれるけど、仔牛のレバーのようにおいしい♪と喜んでは食べないなぁ。。。レバー苦手な人（Tinoしかり)はだめだと思うわ。無念。（＝せっかく安いのになってこと 笑）心臓はなかなかおいしいんだけど。表面には削ったパルメザンの他にブリーチーズものせてみたんだけど、まーったくわかりませんでした＾＾;ちなみに、ステイ先のシニョーラが作ったのと私が作ったの、出来上がり、だいぶ違います・・・（−−；）
そしてボローニャは今日からサルディ開始！と、言っても守ってる店は少なく、Promozioneと称して年明け、いや、クリスマス直後に割引開始してる店が多かったけどね。でも、全国展開しているチェーン店やブランドショップはきっちり今日からだったらしく、日本の 初売り 初売り〜！ 的人出でしたよ今日のチェントロ！！人！人！人！人数制限してるショップの前には行列も。。。 そーゆーわたしも１０時過ぎにZARAに駆けつけたのですが・・・コート、無かったです（涙） あれがなければあっちで！と思ってたのも無かったです（涙）代わりに別の店でTinoのシャルパ（首巻き）買いました。これってあってんの？
2006-01-06 Fri
ciao！掃除（掃除機＋モップ）してご飯食べてかなり気合入り気味でメルカートに行こうと準備ばっちりで靴を履きいざ玄関で アレ？鍵ガナイ・・・ と気付き、Tinoに電話したら私の鍵まで間違えて持って行ってしまったと言われ、家から出れなくなってしまった可哀想なNaocciです。。。うちの玄関は日本みたいに外から鍵閉めるタイプなんです。。。イタリアでこんな家うち以外にみたことも聞いたこともないけ怒！あーーーん（＞＜）タオル類とかいろいろ買い替えようと思ったのぬぃーー！
今まで何枚かお気に入りCDを紹介してきましたが、今日は最強DVDでっす！サザンです！二枚目の初めの方がキョーレツに大好きだ！でもいきなり二枚目か見ると体が暖まってないのに急に激しい運動をしたようになってしまうのでちゃんと一枚からみるのね＾＾； これはイタリアに来て電気もね〜！ガスもねぇ〜！なんにもね〜！生活をようやく脱出したけどテレビがね〜！の生活をしていた頃のわたしの誕生日にSa・Ku・Noが贈ってくれたプレゼントの一枚。そーゆー意味でいろんな思い出も含まれているのです。あ、涙がつつつー・・・料理に話をそらしてっと・・・
チーマ ディ ラーパとサルシッチャをピリカラに炒めたものをパスタに詰めてオーブンで焼きました。乾いちゃうから牛乳いれてみた。それでもグラーナチーズかけたところはチーズがとろりとなるどころかガチガチに固まりましたが＾＾； Cima di rapa（カブの葉先？）なんですが、南伊に行くとBroccoletti（ちっちゃいブロッコリ）とみんなが呼んでいる似て非なる野菜がありまして、最初にそれを「ブロッコリーだよ」と言われたときには全力で「違うでしょ〜！あっはっはっ！」と馬鹿にしてしまった嫌な奴は私です＾＾； この野菜、茎ごと買うわりに葉と小さな実しか食べません。なんで割高感ありなんだけど、これがおいしーんだから仕方ないっ！
野菜つながりもう１つ。脱サラして（？）野菜を作っている耕作人Kさんに「これはなんでしょう？」と聞かれて以来それっぽい野菜に目が行くようになりました（笑）
耕作人Kさんの畑で突然出てきた野菜は（今また写真を見に行ったら全然違った）チコリの一種だったらしいが、この野菜は名前がすごい。その名もPan di zucchero（砂糖のパン）です！生でサラダとして食べるらしいのでそうやって食べました。軽く苦味があるもののシャキッ！！！としたレタスみたいでまぁおいしいかな。
最後におまけのスプマンテ。これ、トレンティーノ州でロゼです。辛口です。おいしかったです！なので２人で一本さらりとあけてしまいました。飲める方でない私も酔うことなくさらりと！
あ、それでね、サザンを聴きながら何をしていたかと言うと、洋服の整理です！毛玉が出てきたニットとかってどうしてます？ わたしは「じゃぁ部屋着にしよう」と捨てられないわけですが、最近思うのです。家の中でそんなお古な格好してたら誰か来た時に恥ずかしいじゃん！誰も来ないからってぼろい服着たく無いじゃん！女子度下がりまくりじゃん！！ と、勝手にモヨコ（←）調になってみたりして・・・ とにかくね、洋服の”捨て時”を見分けるのが苦手なのだよー！ それに、部屋着用ニットなんてそう何枚もいらないしね。収納場所ないしね。でもって、私が悩んだあげくに決意したところでうちには私とはレベルの違う「もったいない小僧」が居るのでそこを突破するのも相当難関でありまする。そんでね、家から出れなくなった私が今からすること、それはね、、、
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2006-01-05 Thu
去年最後の記事に書いた年末ジャンボプレゼント付きクイズの賞品を決めました。ね？ジャンボって言ったでそ？ （←３姉妹の次女スーちゃん語が移ってます）ジャンボと言っても大きいだけで値の張らないものですが＾＾；
あ、写真の二つのうちのどっちか一つですよ。左がティラミス味で右がチョコクリーム入りらしい。 Ｔｉｎｏに好きなほう選ばせて残った方を送ります。どっちが届くかは当選者のみぞ知る！ほんとはねぇ、日本ではあまりみかけないらしいパンドーロにしようと思ったんです。が。。。いざ手に取ってみるとでかいは重いは・・・（−−；）なのでドライフルーツの入ってない変形型パネットーネで！この味はわたしも食べたことないから味の保障はできないが！ あ、イタリア在住の方が当選した場合はなんかすごいかわっててかわいくておいしかったキノコの山を・・・と思って写真撮ろうと思ったら無いではないか！！！誰かにあげてしまったもよう・・・（−−；） しょーがないので、ものすんごい小袋に分かれて入っている小枝orTOPPO（白・黒選べます）orあなたもわたしもポッキー！妻夫木君ガンバレ！なポッキー（普通・メンズ選べます）＋私が読みつくした日本語の本ってことでいかがでそ？
肝心の問題は、私が２００５年に食べたPizzaの枚数です！ 回数ではなく枚数！Pizzaと言えども一応外食！途中欠乏症になるほど食べてない時期があった！、というところにご注目下さい。締め切りは１５日（日）、コメントは鍵付きでもOKです。該当者が居なかった場合は私が責任持って消化させてもらいます＾＾；
2006-01-05 Thu
年が明けて早数日が過ぎましたね。。。うちに届いた年賀状、たったのいいいいい一枚でした！しかも日本に住むイタリア人から！ 友達から送られてきていた子供の写真付き年賀状、「成長してるな〜」とか「数が増えてるな〜（爆）」とか思いながら結構楽しみにしてるんだけどな。。。年賀状はともかく、クリスマスカードは出したかったのに直前でバタついたためそのまま流してしまったことを密かに後悔してます。。。 いや、去年もすべてメールで済ませてしまったんだけど・・・多分一昨年も・・・（−−；） って訳で、今年は大人らしく年に一度の挨拶くらいきちんとしよう！これ、今年の抱負ってことで。
Ｔｉｎｏに頼まれごとされついでにチェントロをうろうろ。最近中型サイズのカバンを買ったのでデジカメも入るぞ〜♪ って訳で久しぶりに街の様子を激写しよう！と意気込んだものの、撮ったのはプロフィールの写真に使った高級ブランドシャネルのお店の前（上？）にあったイルミネーション。ふと思ったが、待ち行く人でＧＵＣＣＩとＨＥＲＭＥＳの紙袋（使い回しでは決してないお買い物したて〜の紙袋ね・・・）は良く見るんだけど、ＣＨＡＮＥＬの紙袋持ってる人って見たことがないなぁーと。ボローニャのマダム達にシャネルは人気ないのかな？あ、話が逸れましたが、もう一枚撮った写真がトップのイタリアで１月６日にお菓子を持って現れるというベファーナの魔女おばさんです（笑） クリスマス気分もイルミネーションも６日まで。いよいよ２００６年も本格的に始動って感じでしょうか。
なんでそんな写真がトップかってゆーと、トップに載せるような写真がないから＾＾；
プリモは
こないだの小さめトルテッローニをトマト＆キノコソースで。残りものミックスソースなので味が深かったわぁ・・・
セコンドは写真ぶれましたが
月に一度は食べたいフェーガト（レバー）。もちろん豚じゃなくて仔牛ね。いつ食べてもおいしいわぁ〜♪ 今日は玉ねぎの具合もなかなかおいしくできて世は満足じゃ！
でねっでねっでねっ)))))
ＺＡＲＡで目をつけてたコートがあったんだけど、Ｔｉｎｏに見せる間もなくあっとゆーまになくなっていたの・・・ それでもね、あそこは回転が早いから何が起こるかわからない！と、毎度チェックしてたんだけどやっぱりナイ。。。 模様の違う似た様な形で妥協するべきか・・・？と今日もうろうろしていたらっらっらっー！なんと店員さんが他の服と一緒にあのコートを一着だけ持って出てきた！！多分お取り置きしたまま取りに来なかったんだろう・・・ で、「あっ！！それっ！！」と声をあげてしまい店員さんは棚に並べる前に私に渡してくれた（笑） でも・・・それがＳサイズだったのだ・・・ 諦めきれず試着してみると何気にピッタリじゃない？？今着てるコート（日本のＬ）と肩幅とか同じじゃん！！みたいな＾＾； ただ、唯一丈がちょい短いのと、明日か明後日からＳａｌｄｉが始まるでないかー（＞＜） ってことで今日買うのはどうなんだ・・・と決心が付かず（涙） サルディになるまで残ってたらもうそれは運命！Ｓサイズ買います！ ま、残ってないと思うけど・・・
☆Ｐｉｚｚａクイズ開催中☆
2006-01-04 Wed
☆プレゼントクイズ開催中☆
昨日コメントをくれた「おかサン」っててっきりうちのおかーさんだと思ったんですが、どうもうちの実家からではないような気配が・・・ 汗っ そして思い当たる人が一名・・・ 去年苗字がＯになってこのページ見てくれてたけどコメントは書いたことがないって人が居るじゃないかっ！！！ そう？ そうなの？ おかサン＝おかサチだった？？ 今日明日にもパソコン修理に出すって言ってたけどこのコメント見れてるだろうか・・・（−−；）
本日の朝食；キャラメルコーン・メンズポッキー
昼食；素ラーメン（もちろんインスタント）
やる気なっすぃんぐ〜（−−；） 最近微妙に死語炸裂ですが、なにか？
昨日電話掛かってきてTinoは今日からバイト。来週本格的に仕事再開になるまでの間の昼の部ね。休みがあっても家に居るだけだったからこれでよし。 一人家に残った私は除湿機ONで暖房Off！ だってね、除湿機つけるとね、ぶぉーって音がするんだけど、これを「うるさいよ〜（＞＜）」と嫌がる人が居るんですよ。。。夜の７時以降電気代が安くなるんだけど、その時間って家でごはん食べたりテレビ見てる時間・・・な、訳で私一人のうちに除湿して夜に備えようって訳。あーけなげ。 ってかさ、「じめじめしてるー」って嘆くなら除湿機の音ぐらい我慢しろっつーの！ねぇ？
さて。お待ち兼ねのパンドーロたちが安くなり始めました！そこで、一番お気に入りのリモンチェクリームの入ったパンドーロをさっそく購入！今シーズンのパンドーロはこれで２つ目！うちにしてはすんげー少ないです。他、未開封のもらいものパネットーネがありますが、それいれても３つ。ビックリするほど少ないと思います。
ところがこちら・・・
中を開けたら高さが３分の２くらいに潰れてた！！？ 箱はなんともないので箱詰め前に潰れたか、はたまたふくらみが悪く焼きあがった後に潰れたか・・・ しかも生地がパッサパサ（＞＜） やられたなり〜（涙）
昨日コメントをくれた「おかサン」っててっきりうちのおかーさんだと思ったんですが、どうもうちの実家からではないような気配が・・・ 汗っ そして思い当たる人が一名・・・ 去年苗字がＯになってこのページ見てくれてたけどコメントは書いたことがないって人が居るじゃないかっ！！！ そう？ そうなの？ おかサン＝おかサチだった？？ 今日明日にもパソコン修理に出すって言ってたけどこのコメント見れてるだろうか・・・（−−；）
本日の朝食；キャラメルコーン・メンズポッキー
昼食；素ラーメン（もちろんインスタント）
やる気なっすぃんぐ〜（−−；） 最近微妙に死語炸裂ですが、なにか？
昨日電話掛かってきてTinoは今日からバイト。来週本格的に仕事再開になるまでの間の昼の部ね。休みがあっても家に居るだけだったからこれでよし。 一人家に残った私は除湿機ONで暖房Off！ だってね、除湿機つけるとね、ぶぉーって音がするんだけど、これを「うるさいよ〜（＞＜）」と嫌がる人が居るんですよ。。。夜の７時以降電気代が安くなるんだけど、その時間って家でごはん食べたりテレビ見てる時間・・・な、訳で私一人のうちに除湿して夜に備えようって訳。あーけなげ。 ってかさ、「じめじめしてるー」って嘆くなら除湿機の音ぐらい我慢しろっつーの！ねぇ？
さて。お待ち兼ねのパンドーロたちが安くなり始めました！そこで、一番お気に入りのリモンチェクリームの入ったパンドーロをさっそく購入！今シーズンのパンドーロはこれで２つ目！うちにしてはすんげー少ないです。他、未開封のもらいものパネットーネがありますが、それいれても３つ。ビックリするほど少ないと思います。
ところがこちら・・・
中を開けたら高さが３分の２くらいに潰れてた！！？ 箱はなんともないので箱詰め前に潰れたか、はたまたふくらみが悪く焼きあがった後に潰れたか・・・ しかも生地がパッサパサ（＞＜） やられたなり〜（涙）
2006-01-03 Tue
☆プレゼントクイズ開催中☆
フィノッキオ（フェンネル）のフライ。甘くなっておいしいです。今回は衣にガッサータ水使いました。前にレストランでバイトした時にコックさんとシニョーラが
コ「Naocci−、カリッと揚げるコツ知ってる？ 一度軽めに揚げて衣付けなおして二度揚げするんだよ。」
シ「違うわっ！私はビールで衣作るのよ。こっちの方が絶対カリッと揚がるんだから！Fidati（信じなさい）！」
なーんて言っていたのを思い出しました＾＾
もういっちょリボッリータもUPしておこう。余ったVerzaの消費に思いついたリボッリータ。レシピはこの本を参考にしました。ホントはＣａｖｏｌｏ Ｎｅｒｏが欠かせない材料なんだけど、Ｖｅｒｚａ（ちりめんキャベツ）だけでもいいよ！って書いてあったので＾＾ようは、豆入りミネストローネをどこまでもどこまでも煮込んだスープなんだけれども、パスタバージョンと硬くなったパンバージョン両方食べたが、パンの方がおいしかったなぁ。写真はパンバージョン。水分吸ってぐにょぐにょ＾＾；
それにしてもものすごい寝正月しております。イタリアにも正月休みってあったっけ？？？ みたいな。。。 まぁ、会社によっては９日が初出勤ってところもあるみたいですけどね。おせちのかわりにおかしをたべまくり。ホントはクリスマスにサレルノに持っていっていとこたちに配ろうと思って日本から送ってもらったお菓子たち、次々とわたしの口の中に消えてゆきます・・・キケンデス・・・！
↓キッスを送るわ〜 チュッチュッ！↓
続きを読む
フィノッキオ（フェンネル）のフライ。甘くなっておいしいです。今回は衣にガッサータ水使いました。前にレストランでバイトした時にコックさんとシニョーラが
コ「Naocci−、カリッと揚げるコツ知ってる？ 一度軽めに揚げて衣付けなおして二度揚げするんだよ。」
シ「違うわっ！私はビールで衣作るのよ。こっちの方が絶対カリッと揚がるんだから！Fidati（信じなさい）！」
なーんて言っていたのを思い出しました＾＾
もういっちょリボッリータもUPしておこう。余ったVerzaの消費に思いついたリボッリータ。レシピはこの本を参考にしました。ホントはＣａｖｏｌｏ Ｎｅｒｏが欠かせない材料なんだけど、Ｖｅｒｚａ（ちりめんキャベツ）だけでもいいよ！って書いてあったので＾＾ようは、豆入りミネストローネをどこまでもどこまでも煮込んだスープなんだけれども、パスタバージョンと硬くなったパンバージョン両方食べたが、パンの方がおいしかったなぁ。写真はパンバージョン。水分吸ってぐにょぐにょ＾＾；それにしてもものすごい寝正月しております。イタリアにも正月休みってあったっけ？？？ みたいな。。。 まぁ、会社によっては９日が初出勤ってところもあるみたいですけどね。おせちのかわりにおかしをたべまくり。ホントはクリスマスにサレルノに持っていっていとこたちに配ろうと思って日本から送ってもらったお菓子たち、次々とわたしの口の中に消えてゆきます・・・キケンデス・・・！
↓キッスを送るわ〜 チュッチュッ！↓
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2006-01-02 Mon
このブログに遊びに来てくれている皆様明けましておめでとうございます！日本から遅れる事８時間、イタリアにも新年がやってきました。今年も出来るだけおいしい食卓になるようにいろんな料理に挑戦していきたいと思います。ブログをやっててよかったな、と思うのは、ネットを通じて日本・イタリアに限らず世界各国在住の人たちと会話（しかも母国語で）ができること、そして料理・盛り付けへの意欲が↑することであります。今年も地道にがんばります！
話は前後しますが、今日の写真は大晦日ごはん。
まずアンティパスト・・・（−−？）
↓
サバ缶の玉ねぎのせ。 か・かんたん・・・ 汗っ
プリモ
↓
コッツェとエビのパスタ。 れ・れいとうしょくひん・・・ 汗っ汗っ
でも、パスタはこないだもらったナポリのおいしいパスタを使いました♪ 冷凍だけど、それなりにおいしかった♪
セコンド
↓
これがねぇ。。。冷凍のお魚があると思ってたんだけど、いざ料理始めたらなかったんだよねぇ＾＾； はっはっはっ
コントルノ
↓
写真はないけど、ポテトのオーブン焼きとキノコの醤油バター炒め
そして、チェノーネと言えば！ の、
↓
↓
↓
レンティッキエー！これはお金が入ってくるようにという言い伝えにより年末年始に食べる決まりもの。日本のおせちで言うとこのなんざんしょ？ ただ、ザンポーネを買いそびれたためサラミが浮んでます（笑）
去年食べたのは今のプロフィールの写真なんだけど、ザンポーネ（だかコテキーノだか）は買ったのにレンティキェを買いそびれてグリーンピースとジャガイモのプレで食べたのです＾＾； 今年はしっかりレンティーキェかいましたよー！そして始めて調理しました。が、これおいしいじゃないのーっ！！！ ヒヨコマメといい勝負の好き豆かもしれない！！ どんどん食べよ♪
☆プレゼントクイズ開催中☆
そして年越しの瞬間・・・↓
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