2005-08-23 Tue
今日はTinoと一緒に最後の買出しへ。空港で没収されないことを祈ってチーズや生ハムを買いに行って来ました。が、ここで一悶着（−−；）
まず、最初にうちらが「あのチーズをかたまりで５００ｇと３００ｇくらい下さいな。」と言ったら「１ｋｇのかたまりじゃないとあの書いてある値段より高くなりますよ。もしよければ１ｋｇを二つに割ってあげるけど？」と言うので「じゃぁ５００ｇと２５０ｇを二つに別けて下さい」と言いました。おばさんの「げ、めんどくさっ」って表情には気が付かなかったことにして次の話題生ハムへ・・・ まず「二種類買おうか？」「そうだね」なんていいつつ「じゃぁ、まずあれを２００ｇ」と指定。スライスしてもらっている間に棚に出ていた密封パックされたサルシッチャが気になる私・・・ じろじろ見ていたらおばさんが「生ハムは５００ｇを２５０ずつ二つに別けてよかったかしら？」と言ってきた。え・・・５００ｇもいらないよ・・・ と、「そんなにいらないんですけど・・・」と言うと「あら、確かに５００ｇって言ったわよ。いらないならまだ間に合うけど・・・」とおっしゃる。なんだかなぁ？？？と思いながらも５００ｇは絶対にいらないから「いや、悪いけど２５０ｇ１パックでいいです。」と言う。ってゆーかうちらは２００ｇって言ったはずなんだけどね？
とにかくなんとなくおかしな空気が流れたままおばさんは密封パックしにどこかへ消え去る。 そして戻ってきて計量。ここで私は「あ、密封パックはともかく包装紙とかも計るんだ・・・ 苦笑」と内心で思いつつお会計して外へ。で、レシートを見てみたら結局チーズは１３５０ｇの生ハムは３５０ｇの計算に！どっちも１．５倍くらい重いんですけど（−−；） しかもチーズ、５００＋４００＋１００くらいな配分だし（−−；） しかも１つは家に帰った時点ですでに空気入りまくってるし（−−；）
一旦店を出たものの、なーんか納得行かないからお店に戻ってできるだけ丁寧に説明を求めるとうちらを接客したおばさんの旦那さんらしき人がすごい勢いでウンチク喋り始めた（＠＠） その横でおばさんは「あぁ、でも私が最終確認で何グラムですよって言わなかったのがいけなかったわ。」と事態を収拾しようとしてくれただけが救いでしょうか。そうだよね、スーパーで買うときだって一応「○○ｇですけどいいですか？」って聞いてくるもんね。またこれが注文した量より少ないってことが絶対にないのがなんなんだけど。量り売りの難点はこれだよなぁ・・・。
そんなこんなでちょっと首をかしげる接客に当たってしまいました。くっそぉ〜（＞＜） ちなみに喋ったのは全部Tinoだから決して外国人だからぼったくられそうになったって訳ではありませぬ。
気を取り直して今日のランチ。昨日の予告どおりカルボナーラです。残りもの食材ついでにパスタも中途半端に残っていた二種類をまぜまぜ＾＾； さぁ、これでしばらくイタリアンとはお別れだっ！
2005-08-22 Mon
すでに何度か登場しているナスのオーブン焼き＆詰め物したトマトです。
今回はくり抜いたナス・ちょろりと残ってたズッキーニを炒めてトマト＆トマトソースで軽く煮込み茹でたパスタと和え、それをなすに詰めて更にトマトソースとモッツァレッラチーズとイタリアンパセリをのせてオーブンで焼きました。写真がものすごく乾燥しているのは気がつかなかったことにして下さい。そしてトマトの中身はパスタの代わりにパン粉を足して。あ、冷凍してあった肉団子も解凍してほぐしてソースに入ってます。 つまり、あれですよね、 冷蔵庫内一斉撤去 ですよ。もうなんでも入れちゃえ〜！っ的一品。いや、二品。
☆今回習得したなすのくり抜き方☆
半割りにしたナスを生のうちにナイフで周りを一周させ、縦に切り目を入れては横から更に切り込む。そう、これはまさにスイカを食べるときの要領だわっ！！（ちょっと違うか？）
でもこれで底が破けたりすることもなくキレイに中身がくり抜けますよ〜 わーいわーい＾＾
ちなみにタイトル「人で溢れたヴェネツィアのゴンドラ」はTino君がナスを見て詩人のようにつぶやいた一言より。
今日はこれの他にジャガイモ・ニンジン・玉ねぎを小さく切ったモノを溶き卵＋削ったペコリーノチーズ＋牛乳でとじたフリッタータも食べました。これまた根菜一斉撤去だったわけですが、なぜかものすごーくおいしかったです。でも写真うつりの悪い一品だから写真はありますぇん。
これで残った食材は卵が二つとパンチェッタが半ブロックにプチトマトが少々。明日は強制的にカルボナーラ＆プチトマトのサラダですね。肌寒いし気分的にトルテッリーニ・イン・ブロードが食べたいんだけどトルテッリーニは９月半ばまで期限があるので我慢我慢。
2005-08-21 Sun
今回は日本の雑誌で「日本にはあまり入っていない」と書かれていたガルダ湖（ロンバルディア州）のオリーブオイルを買ってみました。同じメーカーから同じサイズでいろんな地方のオイルが売られていて、その値段から「むむ、これはおいしいに違いない！」と思った（つまり他の州より高かった＾＾；）一品。案の定蓋を開けた時点ですんご〜い香り！ちょっときつすぎるぐらい！？だけど、味も今のところナンバー１だと思っているプーリア産に負けず劣らずおいしいっ！あ、ちなみに同じメーカーのプーリア産オイルはガルダ産オイルの半分ほどのお値段でした。。。（あれ＾＾？）
ところでなぜこんなオリーブオイルばっかり買っているかと言うと・・・
姉のお土産のリクエストがオリーブオイルだったんですよね。でもオリーブオイルって大体が７５０ｍｌ。重いっ；）））小さくて５００ｍｌってのもあるけど種類が少ない。。。なんで大きいのを買って姉用に小瓶に移し変え、残りをうちらが楽しませてもらってます＾＾/って訳。 ほほほ。おこぼれおこぼれ（？）
次はねぇー、リグーリア産（ガルダ産より更にちょい高い）が気になってます。が、これは次回のお楽しみにかなぁ。あんまり一度に欲張ってもね。いかんでしょ。
つぶやき↓
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2005-08-20 Sat
なんだか最近ちょっと変である。気分の変動が激しい。私はイタリアでは「移り気さん」と言われているかに座なんだけどより一層パワーアップしてる気が・・・ これはもしかして久しぶりに日本に帰るのにだんだん動揺してるのかも！？？なんて思ってたら足の親指を蚊に刺されたっ！！かゆっ！！！！
今日のランチはツナとプチトマト。パスタはリングイーネより太目のフェットゥッチｪ。↑
↓一応魚つながりでセコンドはずーっと冷凍庫に眠っていたスモークサーモン。と、写真はないけど畑産の特大トマトでトマトサラダ。肉厚でホントにフルーツみたいにおいしいトマト！
イタリアでは金曜日に魚料理を食べる習慣があります。（意外と残ってる習慣だと思う） ので、私もたまーに「金曜日か〜。魚食べるかな〜。」なんて思ったり。
出発まであと４日。冷蔵庫の整理もメドが立ってきた。今月の食費（雑費含む・外食費別）はいつもより少なく予算してあって、無理かと思ったけどなんとかなりそう。その代わり帰ってきたら速攻で洗剤買いに行かなきゃっ＾＾；
2005-08-19 Fri
ばば〜んと購入品の「トルテッリーニ」です。ホントは生パスタなんですけどね。購入品なので”半生”ってとこでしょうか。
なぜ今日この料理もしていない買って来ただけの食材の写真かと言うと、日本で手打ちの生パスタの製造・販売を始めた梅子さんのBlogで「トルテッリって？」と質問して、その返事コメントを見たあと自分で家にある本・辞書を見てみたら衝撃の事実がっ！！！
なんとトルテッローニって単語がどこを見ても載っていない！料理の本にすら載っていない！そりゃ、トルテッローニはトルテッリーニのおっきいのって意味だから、わざわざ辞書に載せることもないかもしれないけど、トルテッリーニとトルテッローニでは食べ方が全然違うのに！と思うと料理の本にも載っていないなんて・・・（＠＠）
トルテッリーニ・トルテッローニはエミリア地方でタリアテッレ・アル・ラグーと首位を争うほど有名なパスタ（トルテッリーニは上の写真のエミリア料理の本の表紙にもなってる）で、トルテッリーニの定番はスープに浮かべて又は生クリームで食べる。今回の写真のは中身は生ハムですが、お肉が詰めてあるのとか種類があります。それがでっかくなってトルテッローニになると中に詰めるものの種類は更に豊富に。代表はリコッタチーズとほうれん草かな？ それをバターとセージで食べたり、クリーム系のソースで食べたりするわけです。参考までにちょっと見にくいけど昔の記事のトルテッローニ。
で、トルテッローニの代わりに（？）たくさん見つけた単語が梅子さんがメインにやっているトルテッリ。形はラヴィオリに近い感じでトルテッリーニやトルテッローニのようにくるりと巻いていないものをトルテッリと呼んでいるっぽい。意表を突かれたなぁっ＝３３ ラヴィオリとの違いはラヴィオリが４辺ともギザギザが入ってる（つまり二枚の生地を重ねた）のに対してトルテッリは一辺は折り返し（つまり生地は一枚）になっていて半円形が多い・・・？他にもびみょぉ〜な違いで名前がいろいろ変わっているみたいね。。。生パスタと言うのは家庭で作れるだけあって各家庭によって呼び方がいろいろあってしょーがないって感じでしょうか＾＾； 今のところ私はもっぱらスーパーで購入時かレストランのメニューからの知識しかないけれど、生パスタは乾燥パスタに負けず劣らず種類が豊富なのかもしれない！？
それにしてもまさかトルテッローニが料理本に載ってないとはなぁ・・・
つぶやき↓
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2005-08-18 Thu
最近パンが固くなるとほとんどこうやってクルトンにしてサラダで食べております。いつもはコーン油で揚げるんだけど、今日はオリーブオイルで揚げてみました！早くコーン油買わなきゃっ！！
今日のプリモはすっかり気に入ったパスタ「フジッリ・ブカーティ・コルティ」をトマトソースで。
そして今日のタイトルはこのセコンドなんですよ。詳しく言うと、セコンドのタッキーノのグリルにあわせたパセリのソース！！以前ローマの食べれるエノテカで牛タンと一緒にでてきたソースを再現したいんだけど やっぱりなんか違う〜 のだ。エノテカのお姉さんは「パセリとセナペとアチェートよ。」って言ってたんだけどなぁ。。。でもまず、セナペ（マスタード）が二種類売っていて、今回はドルチェの方を買ったんだけどまさかフォルテの方だったりして・・・？ それにしても前にどっさりかってみじん切りにして冷凍してあるパセリ、ものすっごい便利！こりゃ夏が終わる前にもう一回やって冬の為に備えなくっちゃな♪
最後に今日のワインはサルデーニャの白ワイン。なかなか飲みやすかったですー。
2005-08-17 Wed
まぁなんと長いタイトル！解読しますと、
「生ソーセージとポルチーニ茸と生クリームのぎざぎざの入ったマカロニ」
とでもいいましょうか。Pettine（ペッティネ）は本来「櫛」って意味で櫛みたいなぎざぎざの入った板を使ってパスタの表面にぎざぎざをつけるのでその名前がついたらしい。
余談：このペッティネ用の板、最近ではほとんど売ってないらしく、これをかなりメインにパスタを作っていたわたしの前のバイト先で皿洗いの男の子がその板をうっかり割ってしまったときのシニョーラの悲しみようはすごかった。
今回はこれにサルシッチャと乾燥のポルチーニを使って残ってたパンナを全投入したんだけどちょぉーっと足りなかった＾＾；
以前同じ形のパスタをガルガネッリと紹介したんだけど、今日使ったメーカーは袋にばっちり「Maccheroni al pettine」と入ってますね♪
2005-08-16 Tue
今日は昨日のセコンドから後のご紹介。実は昨日、Tinoの幼なじみが２人来ていたんです。
まず、２，３日前に「地元の友達AとPがバカンスで近くまで来てるから日曜日のランチに来るかもしれない。」とTinoが言いました。そこで「え・・・。なんであたしに聞かずに返事するのさ。。。あぁ、Tinoがランチ作ってくれるの？ならいいよ。」などとつれない返事をしたNaocci。。。 こないだ日本留学から戻ってきた友達と話している中で話題になったんだけど”日本人は突然のデキゴトにすぐに慌てる”ってこと。まさに今回の私がコレ。言われた時点で頭をよぎったことは
「何作ればいいの？？それにパンがないよー。買い物に行かなきゃー。でも週末じゃスーパー閉ってるよー。ってゆーか何食べたいか教えてっ！」etc・・・
冷静に考えれば前日の土曜日はスーパー開いてるし、なんてことないはずなんだけど、とにかくわたしはまだまだ 突然 に弱いのですｆ（−−；）イタリアで生きていくためにはコレって致命的なんだけど。 これでもだいぶ強くなったんだけどね。（＾＾；
で、今回は「そう言えば週末にポルペットーネ作るつもりで材料買ってあるんだよな。」とか「じゃがいもいっぱいあるな」とか「南伊人はトマトソースのパスタでもよろこんで食べてくれるんだよな」とかどんどん落ち着いてきて結局前日にパンを買っただけで準備できちゃいました＾＾ｖ それに、ランチを食べるかどうかは決まってなかったんだけどこのメニューなら付け合せのポテトの量を増やせばあっとゆーまに４人分になっちゃうしね♪ 結局当日の午前中に電話で話してランチはあっちで食べてCaffeしに来ると言うので なんだぁ なんて残念に思いながらも別になんの変更もなくそのまま料理をしてプリモが出来上がり、さぁ、食べよう！ってところで「今近くにいるよー」と電話が（＠＠） うちらランチ食べるの遅いからね＾＾； でも今日のわたしは非常に冷静でした。 プリモをぱぱぱ〜っと食べたところで友達が来るのを待ち、「ピアディーナ食べたから大丈夫なんだってばー」と言ってる彼らを「でも、うちらは食べるから一緒に付き合ってよ！」と無理やりテーブルに座らせて（笑）彼らは味見程度に、うちらはランチの続きを食べたのでありました。
そうなんだよね、久しぶりに顔を見てお喋りするってのが今回の目的なんだから気にすることはないのだ！（多分）
で、ワインを飲みながらお皿を片付けて昨日たまたま作ってあったマフィンをテーブルに。 ミルクティー味とカッフェ味だよー と説明すると「ワインにミルクはどうなっちゃうかわからないから・・・」とカッフェ味を選んだA君。「そんなことまで気にするのか・・・」と素朴な南イタリア人を見て少し微笑ましく思っちゃった＾＾
その後Caffeして、い〜っぱい喋ったあと、ボローニャからサレルノまで６４０ｋｍの長旅のお供にミルクティー味のマフィンを持たせて彼らは帰って行ったのでした＾＾
今まで 南伊人＝声がでかい 南伊人＝嵐のようにやってきて嵐のように去ってゆく・・・ とか思ってたけど、彼らはそんなことなくてわたしも気分良く過ごせてよかった〜♪
あ、トップのポルペットーネがところどころピンク色なのは生焼けなんじゃなくてモルタデッラ（ボローニャソーセージ）が全体の３分の１くらい入ってるからです〜。材料捏ねて丸めてアルミに包んでオーブンに放り込むだけのこのポルペットーネ、楽チンで好きー いざと言う時のために常に冷凍庫にストックしておいてもいいかもしれないね。
2005-08-15 Mon
８月も半ば。明日はFerragosto（聖母被昇天の祝日）です。ボローニャで過ごすのは初めて。（カラブリアの海はやっぱり行かなかったんですぅー・・・）いつもサレルノに居て、真夜中に教会へ聖母像が運ばれていく行列をベランダから見たり、早朝６時ごろに家の前を通っていた鼓笛隊の音で目が覚めていたんだけど今年はそれがないってことか！？
で、本文ですが、６月に買ったフライパンセット、大活躍です。が、それに使える素材のフライパン返しなどがなかった為、今回この３つセットを購入しました。バラで売っていたら買わなかったであろう一番上のでかスプーンみたいな形。何に使うんだろう？とか思っていたんだけど、これがなんと大ヒット！！！ 下の写真のようなショートパスタなんかのすくい具合がなんとも言えず抜群なのですっ！！もう、ショートパスタの時はコレがなきゃだめ〜ってぐらい私のお気に入りとなりました。
今回のパスタはPenne Mezzanelleってやつ。普通のペンネの半分くらいの細さで表面はつるつるです。これがなかなか食べやすくておいしい。私はペンネはいつもフォークで刺さないでフォークの先の右端や左端をパスタに通して食べるんだけど、今日のペンネ・メッザネッレは細すぎて無理＾＾；突き刺して食べましたよ。
今回はふつぅーーーにトマトソース、それにペペロンチーノを漬けたオリーブオイルをかけて。セコンドががっつりしてる時なんかのプリモはこんなもんですよ。 ちなみにそのがっつりのセコンドはまた明日〜。
2005-08-14 Sun
今日はこないだズッキーネと一緒にもらった山の野菜、Ｆａｇｉｏｌｌｉｎｉ（ファジョッリーニ）を使って肉巻き＋日本に居るイタリア通な方々には懐かしい〜かと思われるクッタクタに茹でたほうれん草です（笑）。肉巻きはカルパッチョ用の薄々牛肉使ってます＾＾； 最初、巻くときに一枚じゃ幅が足りずに二枚にして巻こうと思ったんだけど、思い出しました！昔お料理教室で”斜めに巻くといいのよ〜”と先生が言っていたことを！！ すぐに実行＝３３ おかげさまでたくさんの肉巻が出来上がりましたよ〜＾＾ｖ
今回使ったこのファジョッリーニ、色が白いんです。いつもスーパーで売ってるのは日本のと同じように緑なんですよ。今回のは山からのおすそ分けだから変わってたみたい？
でね・・・
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2005-08-13 Sat
日本の社会人のみなさんもいよいよ夏休みですね！
姉に「例のレシピでキッシュ焼いたからブログ見てねー」とメールを送ったら「写真うまくなったね」と返事が・・・ま、それもうれしいほめ言葉なんだけど（＾＾；
さて、ダイヤル回線にも負けずガンガンと本日も更新ですっ！ まだまだ秋のような涼しい日が続いているので今日もオーブン点火！（昨日はついに寿命かと思ったけど、一度冷えたらまた点きました。ほっ） って訳でクロスタータです。イタリアを代表するおやつと言っても過言ではないのでわ。。。
ジャムはマリアの手作りプルーンジャム。すごくおいしかったんだけど、手作り＝保存が効かない？ って思って日本に行く前に食べきりたくてクロスタータに。クロスタータは今回二度目のチャレンジ。こないだはお見せできぬほどひどい仕上がりになったんだけど、今回はゆっくり丁寧にやったからちゃ〜んと出来ました〜♪ あ、生地は買いました。（つまりジャム塗って生地を装飾しただけ＾＾；）
それにしても型が大きすぎる・・・ 大きすぎて焼いた後にのせるお皿がないよ。でもどこを見てもこの大きさ（多分２８ｃｍ）しか売っていないのは気のせい？？ あまりに大きいからこないだ紙のミニタルト型を買ったんだけど、なんせ使い捨てなので家で食べる用にはもったいなくて使えなかったｆ（−−；） やっぱりちゃんとした素材のミニタルト型を買わないと〜。
2005-08-12 Fri
こないだ実家の畑でとれた野菜をくれたマリアが今度はバカンス先の山から持って帰ってきた野菜をくれました＾＾ その中にあったズッキーネを使って前に姉が「Ｎａｏｃｃｉ向きのレシピがあるよ」と教えてくれていたキッシュを焼きました♪ レシピはこちら
実は底の生地が焼き色ついてなくて焼きなおそうと思ったんだけどオーブンが点火しない・・・ おんぼろオーブンついに寿命？？ でも４０分も焼いたことだし、生なわけがないだろうとそのまま食べたんだけど、おいしかったぁ〜♪ レシピを基本に、ナツメグと牛乳を少し足しました。
なんかこれ、おやつみたいだけど、一応セコンドとして食べたのでカテゴリーはセコンドにしておきます。ついでに今日のプリモは久々にパスタ・ピセッリ。なんだか今日はヘルシーだ？
2005-08-11 Thu
ふとBlogランキングを見たら１０７位だった・・・ 毎日余裕で更新していたときは一応５０位以内をキープしていたんだけどね。とほほ＾＾；
で、今日の写真はオリーブオイル。初めてサルデーニャ産のものを買ってみた。なーんか、ちょっと変わってる。。。慣れない味って言うか。サラダに使ったときはバナナの香りがしたし！？
オリーブオイルがオリーブによってこんなに味が違うなんて〜、と、比べるのが楽しい最近＾＾
↓マルケ州に住む友達のところに行って来ました♪↓
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2005-08-10 Wed
ダイヤル回線生活、つらい・・・ まず、接続速度が今までの３０分の１くらいになった・・・ なので他のみなさんのページに遊びに行きたいのはやまやまなんですが、読み込みに時間が掛かるため自粛中。うぅ。
そんな中、すっかり秋の気配のボローニャで久々に外食を。と、言ってもいつものようにPizzaだけどね。 で、写真は南伊で夏にPizzaを食べる時の前菜といえばこれ！ってゆーやつ。今回はコッツェ（ムール貝）にアサリも足してもらいました。塩・胡椒味でお皿の底にはスープがあるのでそれをスカルペッタ（パンですくって食べる）して食べるのがお決まり＾＾ コッツェは捕れる海によって白・黄色・オレンジと微妙に色が多少変わるらしい。あ〜 おいしかった♪
ボローニャにも無数のピッツェリアがあるけれど、ほとんどの経営者＆従業員はカンパーニャ州を主に南イタリアの人みたい。 最初、それを「あぁ、みなさん仕事を求めて北上してきてるのね・・・」と思ったんだけど、良く考えたらPizzaはナポリのものだからナポリ人、もしくはナポリのあるカンパーニャ州の人が経営するのは当たり前みたい。逆にボローニャ人がピッツァ焼いてたら「へんなのー」ってことらしい。 なるほどね。確かに！ でも最近はたまに外国人（中近東・インド系）がPizzaを焼いてる姿もちらほら見かけるようになりましたが・・・ ま、おいしければそれでいーんだけどさ。「今日のPizzaはいまいち・・」と思ったらPizza職人がナポリ人だったってこともあったしね＾＾；
2005-08-08 Mon
秋のような空気の日曜日。こんな日こそオーブン料理のチャンスなのですが材料がない・・・ 変わりに（？）冷蔵庫の掃除した。冷蔵庫ってあんなに汚れるものなのか・・・ と、ゴムパッキンの黒ずみをTinoに見せたら「汚れを取るより汚さないように保つ方が簡単だ。」とどこかで効いたセリフを言われた・・・ どこで聞いたんだっけ？ あぁ、こないだテレビで言ってて なるほどね〜 確かにっ！ と思ったあたしがTinoに教えたセリフだわ＾＾；
土曜日に引き続き今日も魚介系で攻めました。と、言っても冷凍の魚介ミックスなんですがｆ（−−；） それを以前にも紹介したパスタ、スキャッフォーニで。同じように作ったのに前回とは見た目がまるで違〜う。
で、昨日買ったんだけど、昨日のランチタイムには冷えが間に合わなかった白ワインを今日開けました。この白ワイン、トスカーナ州のサン・ジミニャーノの白ワインなんですが、１９６６年にイタリアで初のDOCに選ばれた白ワインらしい。そして更に今ではDOCGなんだけど、トスカーナ唯一の白ワインDOCGらしい。 と、理解したんだけど、間違ってたらすいません。 ちなみにスーパーで４ユーロほどだったかと。
2005-08-07 Sun
あっという間にまたまた週末ランチです。週の前半は「長いなぁー」と思っていたけど、結局やっぱり今週もあっという間だったな。。。
最近Ｔｉｎｏはずーっとすっごい忙しくてだいぶオツカレなので今日はちょっと志向を変えて久々のジェノヴェーゼとセコンドは魚にしてみた。今年は庭のバジリコの育ちが悪いからジェノベーゼはスーパーのお惣菜コーナーで買って来たもの。それに小エビとプチトマト。ちょぉーっと重くなっちゃったのはすでにペーストにオイルが多量に入っていたのか、はたまた小エビとプチトマトを炒めた時のオイルが多すぎたのか。。。
今日のパスタは昨日のマファルダ・コルタのローングバージョン↓
過去にこれを使った時の写真。左はリコッタチーズにルーコラとプチトマトってゆーうちにしては一風変わった感じで、右は普通にラグーです。
そして今日のセコンドはお魚さんの蒸し焼き。
オリーブオイルを敷いたフライパンにポテトを並べて塩・胡椒して下味つけた白身魚を乗せ、上から白ワインとオリーブオイルを（好みで香辛料・にんにくもどうぞ）かけて蓋して１５分くらい蒸し焼きに。見た目大量だと思ったんだけど、なんだかパクパクと食が進んで結局食べきっちゃいましたっ。
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2005-08-06 Sat
えーっと、ＡＤＳＬが止まりました（−−；） 数日で復旧するはずなんだけどね。はぁ、困った。 ネットが繋がらないとすることなくって。。。でも、コレを機会に溜まっていたＤＶＤを見た。「モンスターズ・インク」とテレビ番組の「世界不思議発見」と同じくテレビから旅番組（？）。久々に見た中居君が藤井隆に見えたよ。それから、知ってる芸能人はともかく、知らない人たちがみんな中国人に見えたのはなぜ！？？ 現在の生活でまわりにあまりに中国人が多いから日本人より見慣れちゃった！？
それはそうと、ボローニャは気温が下がり、昨夜などは毛布とかだしちゃいました。
で、写真はまたまた冷製パスタ。プチトマト・小エビ・イタリアンパセリに今回はなんと茹でたジャガイモさんも入ってます〜。 パスタとジャガイモ、なんかものすごく組み合わせ悪そう（太りそう--；）だけど、結構家庭内では見る組み合わせじゃないでしょうか。サルシッチャとパターテとか、ちょっとスープパスタでパスタ・パターテってゆー南イタリアの料理もあるしね。 使ったパスタはマファルダ コルタ。
Mafalda（マファルダ）は辞書に載ってないんだけど「波打った」みたいな意味らしい。見たまんまだけど＾＾； Cortaは短い。
このパスタは食べやすいのもあってうちの母親も指名してくるほどお気に入り。
写真左はメーカーのお薦め通りパスタ・エ・チェチ。右はラグーにて。
ブックバトン↓
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2005-08-03 Wed
昨日のお夜食（Tinoのね）です。いや、別に夜食用に作ったわけではなくて、ただ夜中に食べたと言うだけの話なんですけど。トマトサラダとピーマンの肉詰め。ところでこのピーマン、もらった時は緑だったのに昨日見たら黄色になってました！そーなの？緑ピーマンって時間だ経つと色が変わるの？？そーなの？？？
いやー、しかしこれでやっとあの夏野菜達が終了です。何一つ捨てることなく使い切りました。よく頑張った。
さてさて。。。今日は再びバスでボケボケ。だってバス停でバスを待っている間に「あ、回数券切れてるんだった・・・」と思い出してちょっと遠くのタバッキまで買いにいくはめに。そんなことまでしたのに乗ったら刻印するのしっかり忘れてバス停二つくらい進んでた。まぁ、検札が回ってくる確率って非常に低いんだけど、それでもやっぱりね。もし見付かったら情けないし。しかもそれがただのウッカリだった時には泣けるよ。
で、夜は日本から人妻になって戻ってきたお友達と会ってアペリティーボ＆チェーナ。が、第一希望だったインド料理は昨日から夏休み・・・それでわ！と、バスに乗ってうちの近所のチネーゼまで行ったらこれまた今日から夏休み！ふんがーっ！とそこからちょっと歩いたところにあるシンガポール料理屋まで行ったら今度は定休日！！！ 途方にくれてまたバスに乗って駅前のチネーゼでやっと夕飯にありつきました。が、アペリティーボでがっつきすぎてほとんど食欲なしｆ（−−；） とほほ。
2005-08-02 Tue
ついに８月だ！今日からバスの定期がないので不便だよぉー。今日はさっそくチェントロ内の近距離移動に気軽にバスに乗ってしまい、うっ！しまったっ！刻印するのどーしよー！と思った結果ちょっとだけただ乗りしてしまいました。す、すいません（＞＜）
（ボローニャの市内バスは刻印してから60分有効です。）
そして気温がすこぉーし下がりましたね♪ 週末には雨が降って更に涼しくなるらしいので今から楽しみですぇ〜♪
写真は今日の夕飯。 え？書き間違いじゃないですよ＾＾；
夕方カレーをつまんだ後、買い物に行ってとんがりコーンみたいなのを見つけたので買ってみて一気食いしたんです。ほほほ。
Cuoco vs Naocciのその後・・・
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2005-08-01 Mon
頭がくらくらする・・・ 目もちらつく・・・ なぜなら・・・
海に行ってきたのです♪
行き先も決めずにテキトーに進んでゆきまして着いた先はLido Adrianoってゆーとこでした。でも、そこ、自由ビーチと商売ビーチ（爆！なんて呼ぶの？パラソルとサマーベッドが並んでるところ）両方あったし、車もすんなり止められてもしかして穴場かも！？
最近わたしも「大人」としての自覚が芽生えてきたため（？）今回はパラソル＆サマーベッド借りました！！！ と、言うのも、毎年海に行くたびにサマーベッドを借りるかどうかで揉めるわけです。Tinoは今まで多分一度もサマーベット借りたことはないでしょう。でもこれ、私たちのまわりではいたって普通の感覚。友達と一緒に行ってもだ〜れも借りない。そんな時は私も借りずに頑張るけどね。もちろん途中で何度か日陰探して逃げ込むけど。でも、石ころの多いティレニア海岸と違って今日行ったアドリア海側は砂浜だし、長いこと砂浜＆日なたにいるのは無理っ！！！ってんで今日は借りましたよ。えぇえぇ。短期と言えどもあたしもバイトしてますしねっ。 でもTinoは相変わらず砂浜（日なた）にビーチタオル敷いて寝てた（爆！！） どうも サマーベットを借りる＝年寄りか子供 という信念が抜けないらしい。ま、私は私がComodaだったらそれでいーんだけど（爆連発！）
それにしてもアドリア海側は遠浅ですね。子供連れにはぴったり！ でも一応イタリアで海＝アマルフィ海岸な私にとってはモノ足りん。あっちはあっという間に足が届かなくなる崖っぷちの海。泳げない人には地獄だろうけど＾＾；
話が長くなったけど、今日の写真はそんな日曜に食べた一品。
ビーチには昨日のナスグラタンの残りと冷凍庫に転がっていたおにぎり三個持って行ってたんだけど、お腹すいてたから帰ってきてすぐ食べた。なぜパッパルデッレかと言うと、米を炊くより早いから。ただそれだけ。カレーは夏野菜カレーでナス・ズッキーネ・トマト・ピーマン・玉ねぎが入ってます。今回も夜に作ってそのまま一晩以上毛布に包んで寝かせておいたんだけど、かなりおいしかったです！！ Tinoにはちょっとカレーが強かったみたいだけどｆ（−−；）このカレーであの野菜たちもだいぶ減りました＾＾ｖ
今回のパスタはボローニャのあるエミリア地方でよく食べられている生麺タイプの卵入りPasta all'uovoです。いつものGarofaloは南イタリアはナポリのメーカーなので卵入りのパスタはありません（と思う）。ので、今日使ったメーカーはこちら↓です。でもパッパルデッレってもっともっと幅広かと思ってたけどこんなもんなんですね。
