2007-04-22 Sun
ボローニャからエミリア街道を北上すること小一時間、いきなり見つけてしまったモッツァレッラ販売店Ｌａ ｃｏｎｔａｄｉｎａ！ Ｔｉｎｏの故郷カンパーニャ州のサレルノのメーカーで、もちろんサレルノでは私たちもしょっちゅうお世話になっているおなじみメーカーなんですが、このエミリア街道のＬａ ｃｏｎｔａｄｉｎａは何がすごいかって、毎日のサレルノ直送はもちろん、中にはなんとテーブル席があるのです！！！！！あまりに興味津々すぎて無一文だったのにあえて中まで潜入し、わざわざカメリエーレに言ってメニューを見せてもらうとチーズとサラミの盛り合わせが何種類か食べられるみたい。イメージはこちらの前菜写真で。
タイトルの「'a muzzarella（ア ムッツァレッラ）」とはサレルノ弁で「Ｌａ ｍｏｚｚａｒｅｌｌａ（ラ モッツァレッラ」。カタログの表紙にこう書いてあったので採用させていただきました。
で、リベンジのごとく、お金を持って準備万端、今回買って来たのは・・・
定番ボッコンチーニ（５００ｇ ５０ｇ×１０コ）
裏大好物になりつつある水牛のリコッタ１カゴ（約４００ｇ）
パン（１／４コ 約４００ｇ 注：写真時点すでに減ってます。）
でございます。全部で１０ユーロでした。まぁ、納得。パンが布の袋に入ってるのにちょっと感動ぉぉおおお！ 南伊特有の日持ちするパンなんでしょうね。二度挽き硬質小麦ですってよ。二度発酵ですってよ。そんでもって釜の木は栗とカエデ科の木なんだそうだ。
Ｌａ ｃｏｎｔａｄｉｎａのモッツァレッラは水牛のみ。ですが、南伊の他のモッツァレッラショップに行けば水牛のみ・水牛＋牛乳（？）ミックス・牛乳（？）のみと種類があって選べたりします。私の感覚だと、牛乳（？）のみのは調理に使い、生食用でも普段は水牛と牛乳（？）ミックスのモッツァレッラを食べ、今日は奮発よ♪って時に１００％水牛モッツァレッラを買うって感じでしょうか。 「今日の生ハムはサンダニエーレよ♪」ってのと同じ感覚ってことで（笑）
ちなみに、Ｐｉｚｚａに使うのは普通はＦｉｏｒｉ ｄｉ ｌａｔｔｅ（だからこれは牛乳と訳していいのか？？）のモッツァレッラですね。トッピングで水牛も選べるけど、水牛モッツァレッラは水分が多いからＰｉｚｚａにはあんまり向かないのであります。そして、サレルノ人Ｔｉｎｏ曰く、モッツァレッラは１つが大きい方が美味しさが詰まってるとのこと。ですが、私は１つ５０ｇのボッコンチーニが一番好き♪ Ｌａ ｃｏｎｔａｄｉｎａではボッコンチーニの他にもっと小さい一つ２５ｇのものから、もっと大きくて一つ２５０ｇ、１つ５００ｇのものもあるみたい。 ５００ｇって・・・どーしましょうね＾＾；
それにしても久々のモッツァレッラに人生３回目の水牛リコッタ、おいしかったぁー！にっこり＾＾
と、言うわけで、そろそろコメント欄も復活してみます。びばさん、パエリアじゃなくてごめん！！
2007-03-28 Wed
今日はＴｉｎｏ誕生日。おめでとさん。
でもランチは私の大好きなミニトマトのフォカッチャ♪（←しかも購入品）
おいしかったね〜。しあわせだね〜。
購入品・食材
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22:26:56 |
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2007-01-12 Fri
先ほど、Tinoから「Sto salendo!（北上中！）」と電話がありました。通常６時間のところ、行きは悪天候で８時間以上掛かったドライブ、さて、帰りは何時間掛かるかな？いや、注目すべきはそんなことじゃない。モッツァレッラを買ってくるかどうか、こっちが重要！！ ちなみに、二日ほど前に「今日用事が終わったら帰るよ。モッツァレッラ買って帰るからね♪」と電話がありました。あの時すでに帰るつもりで購入していたらそのモッツァレッラはどうなったのだろうか。。。アーンド、昨日の夜「用事が終わったから一休みして出発するつもり」って電話がありました。そこでわたくし「うーん。。。こっち天気悪いからきっとまた悪天候のドライブになっちゃうよ。今日はゆっくり休んで明日の朝出発にしなよ。お店が開く時間待たないとモッツァレッラ買えないし！！！」だって（笑） ま、結局「北上中！」の電話があったのはついさっき、夕方４時なんですけどね。あぁ、Tino時間、Tino時間・・・ ちなみにモッツァレッラも北上中なのかどうかは未確認。Naocciの予想は今回こそは「アリ」だと思います。 なかったらどーしよぉーー（＞＜） 微笑んで許すか怒るかどっちの心の準備すればいい！？？
スーパーでなんとなく目に付いて買ってみた「Idrolitina」。Tinoの説明では胃腸の働きを助けるらしい。買ったものの飲むことなくほったらかしになっていたこの箱を開けたのは、そう、来伊と同時に胃腸壊したおとーさんの為だった・・・ うちに胃腸薬がなかったもので、とりあえず出してみたの。
内容物：
Carbonato acido di sodio（炭酸塩 ナトリウム酸）
Acido malico
Acido tartarico（酒石酸）
イタリア語小辞典
今家にある小辞書（←）では真ん中のMalicoがなんなのか分からない。いや、きっと日本語でなんて言うかわかってもきっと私にはなんのことだか分からないだろう（−−；）父が元気になって日本に帰った後、これを愛飲しているのは私。たまにね、下っ腹が張りまくることがありまして、そんな時に飲んでみてます。お水に溶かして飲むんですけど、味は「ちょっとしゅわしゅわしてる塩水」。 おとーさんが一口飲んで「うーん、、、普通の水ない？」って言ったわけが分かったわ＾＾；
2006-12-13 Wed
日本の友達はメールに書きました。
「イタリアってお正月休みも長いんでしょー？」
・・・ちゃうねんでー！イタリアのお店は２日から通常営業やねんでー！ ととと、、、でも良く考えたらサービス業じゃなければベファーナの６日まで休みだっけな？クリスマス（１２月２５日）からだからやっぱ長いかも？ ところで私の休みはどうなるんだろうか？と、今日聞いてみたらやっぱり２日から仕事だった（−−；）日本人として正月三が日は休みたかったな・・・（−−；） ちなみに（会社のボスじゃなくて現場の）ボスはクリスマス後に南下するらしく居ないけど私は普通に仕事。がっくり。 日本企業は休みが少ない！と言われているけど、年間通したらどーなんだろ？と思う今日この頃。イタリアって夏休みは長いけどさ。週休二日制じゃない仕事もいっぱいあるしさ。ねぇ？
先日、Ravenna郊外でTinoのビリヤードの試合がありました。予定外に早々に敗退した為、帰り道で一番大きな町だったLugoのチャントロに寄ってみた。何度か会った事のあるTinoのいとこの彼氏のいとこの彼女（遠っ）がLugoのチェントロの靴屋さんで働いてるはずなんだけど、見つけられず。でも彼女が言ってたことが行ってみて分かった。チェントロの広場の周りぐるーっとチェントロコンメルチャーレみたいにお店が並んでるのね。外には城跡みたいなのもあってこじんまりながらかわいい町じゃないの〜。住むにはあーゆー町がいいんじゃないかな。。。と、ある意味無意味にボローニャに住んでる私は思いましたとさ。 あ、それでね、その時にクリスマス時期恒例と思われるメルカティーノが並んでまして、写真のFunghi（フンギ 単数形；フンゴ）を買ったのです。こんな大盛で３ユーロ！しかもカゴ付き！（？） バター醤油・オリーブオイルと塩で付け合わせとして食べたり、残ったものをトマトソースに混ぜてパスタで食べたりしました。見るからに新鮮だったんだけど、ほんとにおいしかった〜☆ぷりっぷり☆ きのこについてた小さなカードには「障害のある者たちが作ったきのこです」と書いてあり、売上金がそこの施設にいくようになっていたみたい。えーこっちゃ。
2006-12-07 Thu
テレビで元カップルだったミラノ男とナポリ女が口論してました。話を聞いてると「生活環境の違い」による別れだったみたいですね。さすがナポリ女です。濃ゆいーーーーー！！重いーーーーー！！激しいーーーー！！うぜーーーー！！もちろん逆パターンもあるわけで。同じイタリア人同士でもこんなに違うのに、日本人の私と南伊人のTinoがうまくいってるポイントは一体なにかしら？
最近気になるもの見つけました。チェリー入りのBaciチョコ（↑）。見た目予想通りリキュール入り。大人の味でした。個人的にリキュール入りチョコは苦手なんです＾＾；
この時期、街にはいろんなチョコが売ってますね。うちのおかーさんはテニスの仲間用とか木彫りの仲間用とかご近所用とか言いながらスーパーでチョコ買い占めてました。ちなみにおとーさんは生ハムコーナーで切り口を見てきになったサラミを丸ごと一本計ってもらい、いくらか分かったところでうーーーん・・・と唸ってるから「買うの？買わないの？」と聞くと「じゃぁ、二本！」とおっしゃり、どでかいサラミ２ｋｇ担いで帰りました＾＾；没収されなくてよかったね＾＾； そして今年はパンドーロ・パネットーネのミニサイズが豊富に出てるみたい。ま、うちはまだ一個も買ってないんだけど。
話はさっくり変わりまして、今回の両親の滞在中に４人で南下したんですけど、うちの車はすごく小さいから６００ｋｍの旅するにはキツイってことでレンタカーをしたんですね。そしたらCDが聞けるタイプの車だったんですよ！な、もんで、旅の途中でどさくさに紛れて高速のサービスエリアでCD買っちゃいました♪ 歌詞見てがっつり歌いたいと思っていたLaura PausiniのCANTOが入ってる最新アルバム「Io canto」。買ってから気がついたけどこれってカバー曲集だったのね。過去の有名な歌がLauraによって歌われているわけですが、Pino DanieleのQuando Quandoにはけっこうびっくりした。 PinoはTinoが大好きでよーーーーーーく聞いてたもので。 で、家でもたまに聴いてるわけですが、なぜこれをわざわざ書いたかというと、今、下の家から音漏れしてきている音楽が間違いなくこのCDだと気がついたから！ そっかー。下の住人さん（うちの両親を牢獄から解放してくれた人）もこのCD買ったのかー＾＾； しかし日本のアマゾンすごいね！出ないかと思ったけどあっさり出た。Laura Pausiniは日本でも売れてるのかな？
