2008-02-21 Thu
最近Ｎａｒにおもちゃを出すと手で受け取れるようになり、ちょっと感動しているＮａｏｃｃｉです。こんばんわ。
「手渡し」ただそれだけなんだけど、今までは与えるばかりだったのが落とさずに受け取ってくれるってことで「つながったー！」みたいな？ うまく説明できませんがとにかくモノを渡して受け取ってくれた瞬間が嬉しくて仕方ないのです＾＾
←を読みました。イタリア語通訳の田丸さんの本は以前にも読んだことがあり、そして「すごい。爽快だぁ。」と感想を書きました。が、今回の本読んでてある疑惑が・・・ それは・・・ 「Tinoは本当にイタリア人なのか？」という疑問である。 そしてもう一つ。イタリア人も海外で女を金で買うのか・・・と。 なんか、こう、スケベェーはスケベェーでも健全なスケベェーってイメージがあったもので。疑問ってゆーかなんか意外。
さて本題。今回の姉の食でのリクエストは「苦い野菜」でした。 その一つであろうCima di lapaを使ったパスタ。オリジナルレシピは似て非なる（はず）南伊の野菜Ｆｒｉａｒｉｅｌｌｉ（又はＢｒｏｃｃｏｌｅｔｔｉ）なのですがボローニャでは見つからないのでこれで。 と、言うか、その野菜、夏にサレルノで何度も食べたけどやっぱり違いがわからないような・・・（−−？） Cima di lapaの方が色がちょっと薄いかなぁ？ 気のせいか。。。 とにかくどっちでもいーけど野菜の葉を摘んでオリーブオイルとにんにくを温めたフライパンに投入。水がしたたるまま投入。 そのまま蓋してひたすら蒸し焼き炒め。水分足りなければ水足しつつ。 しーーーーーーーーんなり、どこまでもどこまでもくったくたーーーーーーーーになったらできあがり。 好みでペペロンチーノ入れたりサルシッチャと合わせたり、チーズを合わせたり。 ニンプだった時、大好きなこの野菜を夕飯に食べようと買い込んだところおばさんに「夜は食べちゃ駄目よ。重いから胃にもたれるわよ。」とのこと。。。ほんまかいな！？
スーツケースからラディッキオ↓
続きを読む
2008-02-04 Mon
週末、昼過ぎまで起きれないTinoは言いました。「遅くまで働いて疲れてるんだよ。」（←出稼ぎで帰りは深夜の１時、２時）
・・・でも妻は見ちゃいました。
明け方４時ごろ、
一人でビリヤードの試合のDVDを見ているのを・・・（−−）
あぁ、神様！妻は悪態付くのを控えるように気持ちだけは向いてるつもりです。でもこーゆー時はどぉーしたらいいのですか！？ とりあえず現場を押さえた時点で「ほんとだ。お疲れだね。」と言っておきましたが・・・
前回の記事で紹介した本に「共働きで保育園で親と離れている時間が長い子供よりも家族で食卓を囲んでいない子供のほうが心に問題を抱えやすい」と書いてありました。 これ、もんのすごーーーーくわかる気がします。 みんなで食べるごはんはそれだけでおいしいもん！
ってことで日曜日ごはん。サレルノに居たときに新作と思われるパスタを見つけたので即買いしてあったのをようやっと使いました。 パスタの名前はマファルダ コルタで前にも紹介したことがあるけれど今回のは茶色いIntegraleと呼ばれる全粒紛で作ったパスタなのです。
・・・「全粒紛って何？」って思ってる人は誰だ？＜あたしだ
小麦粉製品（パン・ドルチェ・フェッテビスコッターテとか）でよく見かけるIntegrale。なんとなくヘルシーなのかしら？と思いつつ買うことがありますが、パスタを買ったのは初めて。 食感が少し蕎麦っぽいなーってのが私の感想です。 バールに置いてある蜂蜜入りIntegraleのブリオッシュは大大好きですがパスタは普通の方が好きかな。。。 全粒紛の他にもいろいろ出てますよね。パスタ。 そう言えば高校生のころ、ダイエットとか言ってこんにゃくで出来てるパスタってのを買ったことがありました。激マズでしたね。はっきり言って。
いろいろあると言えば先日Natura si!ってゆー自然派食材スーパーに行ったら 乾燥昆布・ひじき・のり・わかめに始まりみそ、にがり、ガリ、みりん、すし酢、とうふ、さつま揚げ、インスタント味噌汁などなどかなりの品揃え！ で、味噌がないから買おうかなーと思ったものの「Miso di orzo」と「Miso di riso」って書いてある（ちなみに八丁味噌もあったよ）？麦から作る味噌と米から作る味噌があるってこと？ 私はふぅーに味噌炒めとかしたい用が欲しかったんだけど一体どっちを買えばいいのやら（−−？） と悩んだ挙句どっちも買わず＾＾； 和食材の他にも気になる食材がいっぱいありましたねぇ。。。あーゆーところでは一度財布を開けたらおしまいですね。。。私の場合。
で、話は戻ってIntegraleのパスタですが、最近テレビのコマーシャルでパスタのお湯を切ってもステンレスのざるが汚れない！ってやってますよね。でーも、、、
今回は直接鍋に入れて茹でてそのまま食べる「ヒヨコマメのパスタ」だったので ほんとだ〜♪ とか分からず。あしからず。
2007-12-17 Mon
先日「赤ちゃんは新陳代謝が活発だからね」と言いたかったのに新陳代謝のイタリア語が分からずそのままになっていたのを今日になって和伊辞典（↑）で調べてみました。ら・・・新陳代謝ってMetabolismo。メ、メ、メタボリズモ？？それって日本で流行ってるとゆーメタボ？？？ そーだったのか・・・ メタボは新陳代謝だったのか・・・ 知らなかったぁ。
今日のパスタは「Pennoni Lisci」。表面つるつるの大きめペンネです。お勧めレシピは「Pennoni alla napoletana」でチビ肉団子とプロヴォラチーズのトマトソース絡めなんですが、チーズがモッツァレッラしかなかったのでオーブン料理にアレンジしてみました。
しかーし！ 今回も以前と同じ過ちを（＞＜） Sugo(ソース）が少なすぎて表面カラカラー（＞＜） はぁ〜、成長しませんなぁ〜。
そしてもう一品オーブンの中で焼かれていたのは・・・
ケーキ（爆） 一緒に焼くなって・・・＾＾？ だってオーブンって電気代食うからさ、もったいないじゃん？
今回のケーキはこの本（←）のキビ砂糖のカントリーケーキ。もう、これ、大好き！！何度作ってもおーいーしーいー！ この本は材料の量、作り方が非常に細かいので完璧に正確ではないけれど食感はやっぱりふんわり♪ ちなみに本では卵と砂糖を混ぜるときに湯煎にかけるとあるのですが今回はパスタを茹でてる鍋の上でやりました（笑） しかしあれね、久々すぎてどの型が合うのか忘れちゃったよ（−−；）
2007-12-08 Sat
新しい種類のパスタを買っては溜めていたパスタの写真ファイル、９月にパソコンが壊れたのと常時になくなりました（−−；） CDに落としてなかったのよー（＞＜） で、新たに始めようと心を入れ替えたとたんにいつも参考にしていたレシピのHPもなくなりました（−−；） がーんがーんがーん。。。これから新しい種類を見つけたところでどう料理したらよいのだ？？ Garofalo社の皆さん、一日も早くレシピのページを復活させて下さい！！
とりあえず今回は材料だけメモしておいて セーーーッフ だった「Tagliatelle nido」。タリアテッレと言えども卵は入ってないタイプ。
玉ねぎ・人参・セロリ・パンチェッタ・グリーンピース・ソラマメと具沢山！トップ写真がなぜ具だけなのかとゆーと、お客様が来ていたので実際に食べたときの写真は撮らなかったのです。ロングパスタにグリーンピース？絡みにくそう？と思ったけどそうでもなかったね。しょっちゅう作ってるPasta e Piselliの豪華版とも言えそうな一品でした。ちなみにお勧めレシピには更にカルチョーフィが入って「春のパスタ」みたいなタイトルがついてたと思われます。
かご↓
続きを読む
2007-06-21 Thu
ぢゃおぉぉぉ。あづいよぉぉぉ。汗だくだよぉぉぉ。。。な、Naocciです。どうも。 やっぱり夏は来たのね・・・そりゃー来るよね・・・あうっ。 昨夜は今年初めて“固まらないヒンヤリ枕”を使いました。数年前に日本から持って帰ってきたこのヒンヤリ枕、クーラーのない今の生活ではありがたすぎですから！おべんとうの時は保冷材としても活躍。が、重いから一個しか持って帰ってこなかった。。。こればかしはなかなかTinoに貸してあげられない意地悪Naocciです（笑） ＋今年は足の裏用のヒンヤリグッズもあるよ〜♪
そしてそして昨日あんだけ愚痴ってスッキリしたところでいいことが！二日続けて日本から荷物が届いたのだ☆ １つは私が日本に居た時に準備した食材やら雑貨やらで、もう１つは友達からのサプライズプレゼント！体調もよく、暑さで（？）気分が開放的になって、出産準備コースで新しい知識を得たり、新しいイタリア語を覚えたり（←久々に辞書と格闘中）、新しい知り合いが増えたり、まだたまにだけど“ほんとに家族が増えるんだなぁ〜”なんて思えたりしてきたりしてテンション上がりっぱなし↑↑↑な今日この頃。 昨日も一昨日も１日中動き回った上に、今日も張り切って夕方のアクアビクス行こうかと思ったんだけど、Tinoが迎えに来れなくなったし、今日休まないと今週は休む時がないな・・・と、家に居ることにしました。ちなみに明日は仕事の後、にんぷ仲間（！）と郊外のプールに行ってきます。うっひょひょ〜い＾＾/
今日のパスタは卵入り麺のＣａｒａｌｌｉ（カラッリ／意味分かりません！すいません！）。食べたのは随分前ですが。微妙に長くて食べにくいのだけど、やはりＤａｌｌａｒｉ社のパスタがおいしいのか合わせたラグーがおいしいのかなんなのか、わたしの胃にひじょ〜に受け入れられましてモリモリモリモリお代わりしちゃいました。そのままだと食べにくいのでフォークでざくざく切りながらね。（←体重測定の前日。大失敗）
